在衆多五花肉的料理方法中，煎五花肉最能夠保留五花肉的營養價值和原味，方法也最簡單，我們來看看煎五花肉怎麼做。
首先，我們準備好一斤五花肉，洗乾淨，儘可能地切成薄片，越薄越好，把切好的五花肉放在盆裏，撒上一大勺麪粉，然後用流水沖洗乾淨，再控幹水分。之後開鍋，把油燒熱，調到中火，把五花肉放進去，在肉片上撒一點點鹽，然後用鏟子壓一壓，不出血水，兩面都煎到發黃發白即可盛出，吃的時候可以配一點麻油和醬油以及糖調好的醬汁，簡單可口。
