五花肉又稱肋條肉，位於豬的腹部，因肥瘦相間，所以叫做五花肉。
五花肉含有豐富的蛋白質和脂肪酸，還還有豐富的鐵質和促進鐵吸收的半胱氨酸，所以能夠有效改善缺鐵性貧血。五花肉性味平和，有補腎養血，滋陰潤燥的作用，能夠改善消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕等病症，而且能夠滋陰養肝，起到美容養顏，光滑皮膚的作用。
