豬心是我們生活中較爲常見的肉食之一，也是豬內臟中的補品之一。很多老人家都很喜歡用豬心蒸湯，因爲豬心具有豐富的營養價值，而且還有着許多的功效。特別是對老人家的身體有非常多的好處。在蒸湯的時候，一般都會加入一些藥材，比如：人蔘、黃芪、黨蔘、當歸等等。其中參芪蒸豬心就是其中一種非常出名的湯品。下面我們來介紹一下參芪蒸豬心的做法。
準備好材料：豬心、瘦肉、黨蔘、黃芪、桂圓。調味料則準備好些許的鹽、精鹽、雞粉、生抽即可。
1、將豬心洗乾淨，豬心可以在少量麪粉中“滾”一下，放置1小時左右，然後再用清水洗淨，這樣的豬心就可以洗得非常趕緊，而且沒有異味。還有將豬瘦肉也洗乾淨。
2、將準備好的藥材：黨蔘、黃芪、桂圓肉分別浸洗乾淨。可以將黨蔘和黃芪放入水中稍微浸泡半個小時左右。
3、將全部原料放入燉盅內，燉盅內加入清水800毫升，隔水燉至人蔘、黃芪完全出味，撇去油沫，調入精鹽、雞粉、生抽、煎熟的花生油，攪勻即成。
