西洋參也叫洋蔘、花旗參，這種珍貴的藥材具有補氣養陰，清熱生津的功效，與豬心一起燉可以補氣安神，是一道滋補的湯品。在豬心燉西洋參這道菜中還可以加入一些當歸和茯神，可以增加保健功效，下面就讓我們來看看它的做法吧。
準備材料：豬心、西洋參、當歸、茯神、酸棗仁、柏子仁、合歡花
做法：
1、將豬心洗淨剖開，洗乾淨裏面的血水，切成塊狀；
2、把豬心放入沸水鍋中燙一下，可以在裏面加一些白酒去腥；
3、快速把豬心撈出，放進砂鍋中，加入西洋參、當歸、茯神、酸棗仁、柏子仁、合歡花等這些藥材；
4、開大火煮沸，隨後用中火煲至食材變軟爲止，豬心可以吃，西洋參可以嚼食。
