黃芽菜炒年糕怎麼做好吃

沒有人嫌吃的不夠美味，就像沒有人嫌錢多一樣！對於美食，人類的追求是永無止境的。黃芽菜炒年糕雖說是道小菜，但就憑它香甜軟糯的口感，它說它是清新淡雅小清新它就是小清新家常菜，它說它是麻辣鮮香重口味，它就是重口麻辣下飯菜！那麼黃芽菜炒年糕怎麼做好吃呢？

黃芽菜炒年糕是比較經典的做法，而在其中加入肉絲，則就成了鮮嫩多汁、營養美味的經典江南菜——黃芽菜肉絲炒年糕！

黃芽菜肉絲炒年糕

食材：年糕、黃芽菜、豬肉、幹香菇、食鹽、料酒、生抽、澱粉、植物油。

做法：

1、豬裏脊肉洗淨後切成絲，加少許鹽和紹酒攪拌均勻待用。

2、大白菜梗洗淨後，先切成段，再順絲改切成絲。

3、年糕洗淨後切成薄片待。

4、炒鍋置於旺火上燒熱加豬油，燒熱後即推入肉絲迅速地煸炒，隨即烹入紹酒，煸出香味，倒入大白菜絲快速地翻炒，加鹽；

5、待大白菜有水分溢出時，倒入年糕一起煸炒，收幹湯汁，加入雞粉調味即可出鍋。