鴨翅根我們通常都選擇燒製，因爲鴨翅根的肉多，並且肉質緊實，口感非常不錯，不過想將鴨翅根做的好吃並不容易，大家知道鴨翅根怎麼做好吃嗎？下面百科就來告訴大家鴨翅根怎麼做好吃吧！
鹽水鴨翅
材料：鴨翅800g（約20個）、蔥1根、姜10g、水1250ml、黃酒100ml、糖20g、鹽20g、滷包：八角5g、沙姜5g、花椒3g、小茴香2g、陳皮4g、甘草2g。
做法：
1、將滷包香料，裝入專用滷包袋中，並封好口。
2、取一個湯鍋，先將蔥姜拍鬆後放入鍋中，加入水，用中火燒開。
3、將黃酒加入湯鍋中，煮開後，繼續加入糖，鹽和滷包，轉用小火，煮沸約5分鐘，至香味散發出來，滷汁就算預備好了。
4、熬製滷汁的同時，我們將鴨翅洗淨，另起一鍋，放入適量水，水開後，將鴨翅放入汆燙2分鐘後取出，並用開水衝淨。
5、將處理好的鴨翅，放入煮滾的滷汁中，轉小火使滷汁一直處於微滾的狀態約45分鐘後熄火，讓鴨翅繼續浸泡10分鐘後出鍋，晾涼後即可享用了。
注意事項：
這個滷汁除了可以滷鴨翅，也可以滷整鴨，如果滷整鴨，要將滷汁的量增加一倍，滷好了，就是鹽水鴨；黃酒也可以用其他料酒代替。
