鴨翅根的烹飪方法多種多樣，並且製作起來也相對容易，可要想做的好吃卻要下點功夫了，那麼大家知道鴨翅根怎麼做好吃嗎？下面百科就來告訴大家鴨翅根怎麼做好吃，大家學會後就可以在家中隨意製作啦！
椒麻鴨翅
原料：鴨翅根、川式紅油、醬油、泡椒、蒜米、姜米、白芝麻、白酒、料酒、生抽、老抽、白糖、大料、桂皮、整粒花椒、花椒粉。
做法：
1、鴨翅根洗淨飛水後，鍋中倒入清水、薑片、蔥段、大料、料酒、鹽，下入煮約15分鐘至熟。
2、取一耐熱的碗，放入蔥白段、姜米、蒜米、白芝麻、川式紅油，下鍋小火加熱至冒煙，再分次倒入加有辣椒的碗中，攪拌均勻待用。
3、保鮮盒中倒入生抽、老抽、鹽、糖、白醋（一點點）、料酒、白酒、乾花椒、花椒粉、泡椒碎調成汁。
4、熱的辣椒油倒入調好的汁中，鴨翅放入拌勻醃製，入冰箱冷藏，中途可以翻面。
火腿蘿蔔鴨翅湯
原料：鴨翅根、火腿、白蘿蔔、蔥、姜、鹽、白胡椒粉、料酒。
做法：
1、鴨翅根洗淨，火腿切長片，白蘿蔔切條，薑切片，蔥切斷。
2、鴨翅根從中間切斷，焯水後取出用水沖掉浮沫，撥掉小絨毛。
3、砂鍋放水，水開後放入焯好的鴨翅根和火腿，大火燒開後烹入料酒，小火燉一小時。
4、放入白蘿蔔條，放鹽，再燉半小時，最後放白胡椒粉即可。
