鴨翅根的烹飪方法多種多樣，並且製作起來也相對容易，可要想做的好吃卻要下點功夫了，那麼大家知道鴨翅根怎麼做好吃嗎？下面媽媽網百科就來告訴大家鴨翅根怎麼做好吃，大家學會後就可以在家中隨意製作啦！
椒麻鴨翅
原料：鴨翅根、川式紅油、醬油、泡椒、蒜米、姜米、白芝麻、白酒、料酒、生抽、老抽、白糖、大料、桂皮、整粒花椒、花椒粉。
做法：
1、鴨翅根洗淨飛水後，鍋中倒入清水、薑片、蔥段、大料、料酒、鹽，下入煮約15分鐘至熟。
2、取一耐熱的碗，放入蔥白段、姜米、蒜米、白芝麻、川式紅油，下鍋小火加熱至冒煙，再分次倒入加有辣椒的碗中，攪拌均勻待用。
3、保鮮盒中倒入生抽、老抽、鹽、糖、白醋（一點點）、料酒、白酒、乾花椒、花椒粉、泡椒碎調成汁。
4、熱的辣椒油倒入調好的汁中，鴨翅放入拌勻醃製，入冰箱冷藏，中途可以翻面。
火腿蘿蔔鴨翅湯
原料：鴨翅根、火腿、白蘿蔔、蔥、姜、鹽、白胡椒粉、料酒。
做法：
1、鴨翅根洗淨，火腿切長片，白蘿蔔切條，薑切片，蔥切斷。
2、鴨翅根從中間切斷，焯水後取出用水沖掉浮沫，撥掉小絨毛。
3、砂鍋放水，水開後放入焯好的鴨翅根和火腿，大火燒開後烹入料酒，小火燉一小時。
4、放入白蘿蔔條，放鹽，再燉半小時，最後放白胡椒粉即可。
鴨翅根的做法大全鴨翅根是鴨翅的後半部分，鴨翅根比鴨翅尖的肉要多一些，吃起來也有好吃一些，並且鴨翅根的做法非常多，每一種的風味都不一樣，不過大家知道鴨翅根的做法大全嗎？下面媽媽網百科就來告訴大家鴨翅根的做法大全！
滷汁鴨翅
材料：鴨翅根10支、東山鴨頭滷汁1鍋。
做法：
1、鴨翅根放入滾水中汆燙1分鐘後，撈出放入冷水中沖洗。
2、將鴨翅根上的細毛拔掉，再以清水洗淨，備用。
3、將東山鴨頭滷汁煮滾，放入作法2的鴨翅，轉微火煮滾。
4、再續煮約30分鐘關火，接着浸泡約30分鐘後撈出鴨翅，即可晾乾，備用。
5、熱油鍋至約160℃，把作法4的鴨翅放入鍋中，以中火炸約1分鐘至表面焦香即完成。
醬香鴨翅
原料：鴨翅10個、西蘭花1小個、生薑數片、八角1粒、香葉2片、乾紅椒3個、桂皮適量、料酒、生抽、鹽、白糖。
做法：
1、西蘭花焯水，碼盤；鴨翅焯水，過涼水洗淨放入大容器，加薑片、料酒、生抽、鹽和醋醃製30分鐘（喜歡顏色深的可以加老抽）。
2、另起鍋放水，加入八角、香葉、乾紅椒、桂皮，放入醃製好的鴨翅（連同醃製湯水一起倒進鍋裏）。
3、大火燒開改小火煮約30分鐘（喜歡肉軟爛的可以更久一些時間），待鴨翅冷卻後出鍋斬件，裝盤即可！
鴨翅根有什麼好處大家知道鴨翅根有什麼好處嗎？鴨肉可以去心火，並且脂肪含量較低，與其它肉類大不相同，可以說是“肉中蔬菜”，食用鴨翅根能爲身體帶來益處，下面媽媽網百科就來詳細的爲大家介紹鴨翅根的好處。
鴨翅膀中的脂肪酸熔點低，易於消化，所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨肉中含有較爲豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
鴨翅膀性寒涼，性寒，味甘，鹹，主大補虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便祕、水腫、心臟病、癌症患者和放療、化療後的病人宜食。
鴨翅根與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效；鴨翅根與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。
因此，民間認爲鴨是“補虛勞的聖藥”。肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫；雄鴨治肺結核、糖尿病。
鴨翅根有多少熱量食物的熱量往往決定了它是否是健康的，並且正在減肥的人們，或者想保持身材的人們也熱衷與探索食物的熱量，不過大家知道鴨翅根有多少熱量嗎？接下來媽媽網百科就來告訴大家鴨翅根有多少熱量。
鴨翅根的熱量：146大卡。
鴨肉是人們進補的優良食品，含有豐富的營養成分，鴨肉雖好，但食用鴨肉也是有禁忌的，有些食物是不宜與鴨肉同食的。
1、鴨翅根不能與鱉同食：鱉肉爲鱉科動物甲魚的肉，具有滋陰涼血之功效。鴨肉屬寒性，而鱉也屬寒性，所以不宜配食。久食令人陽虛，水腫腹瀉。
2、鴨翅根不能與黑木耳同食：同食會引起身體不適。
3、鴨翅根不能與栗子同食：同食容易引起中毒。
4、鴨翅根不能與兔肉同食：同食容易引起腹瀉。
5、鴨翅根不能與雞蛋同食：鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。
新鮮鴨翅的外皮色澤白亮或呈米色，並且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質富有彈性，並有一種特殊的鴨肉鮮味。
鴨翅購買之後要馬上放入冰箱裏，可以在稍微遲一些的時候或第二天食用。剩下的鴨翅除了可以用冷凍的方法保存外，也可把鴨翅加工成熟，用保鮮膜包裹好，再進行冷凍或冷藏保存。
鴨翅根的宜忌人羣相信大家都很愛吃鴨翅根，鴨翅根不管是爆炒、老滷都能讓人流連忘返，那麼大家在食用鴨翅根的時候知道鴨翅根的宜忌人羣是哪些嗎？下面媽媽網百科就來爲大家介紹鴨翅根的宜忌人羣，大家知道後就可以有效避開傷害啦！
鴨翅根的適宜人羣：
1、凡體內有熱的人適宜食鴨翅根，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更爲有益。
2、鴨翅根中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。
3、鴨翅根中含有較爲豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
4、健康體質平和質，氣虛體質，溼熱體質，痰溼體質，陽虛體質，陰虛體質，瘀血體質。
鴨翅根的禁忌人羣：
1、氣鬱體質，特稟體質。
2、高血壓，膽固醇者少食或者勿食。
3、腦炎，中風，高血壓，冠心病，動脈硬化，心腦血管系統疾病患者。
