在西餐中，迷迭香是經常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤製品中尤其常見，能使食物散發出獨特的氣息。
將迷迭香製成迷迭香粉之後，可用在烹調好的菜餚中，主要是用於羊肉海鮮雞鴨類。在烤制食物醃肉的時候放上一些，烤出來的肉就會特別的香。
迷迭香還可加工後製成香水或洗髮香波、香皂、化妝品、牙膏、洗滌劑、脫臭劑等。
