洋姜怎麼醃製

洋姜的做法很多樣，而備受人們青睞的就是醃洋姜了~醃洋姜的口感清脆，味道鹹香，用來下飯，是最好不過的了。別再提買買買了，感覺來學習洋姜怎麼醃製，自己在家也能DIY美味的醃洋姜哦~

糖醋洋姜

食材：洋姜、花椒、大料、糖、鹽、甜麪醬、白酒、醬油、味精。

做法：

1、準備好上述食材；

2、將洋姜洗乾淨，放入容器中。醃漬醬香口味時不能帶泥；

3、按自己的口味放調料。注意：醃漬2斤鬼子姜，放50克酒最合適，放多了酒氣太大，放少了醃出來不夠鮮；

4、花椒、大料最好煮鹹水，晾涼以後倒進去，否則鬼子姜容易壞掉;加水的量要沒過鬼子姜；

5、醃製一個星期左右即可食用。

媽網知識大爆炸：洋姜分白皮和紅皮兩種，紅皮的洋姜肉質比較細膩。白皮的比較粗糙，醃漬出容易出現小口~