別看柿子是一水果，以爲它只有一種吃法，其實它既能做甜點，也能做菜哦，下面就介紹幾種製作方法簡單而且非常美味的柿子料理給你們。
1、柿子餅
材料：柿子2個，適量的麪粉和適量的紅豆沙
做法：
（1）把兩個柿子都去皮，並用攪拌機打成糊狀；
（2）通過篩子把麪粉篩入柿子中，並且攪拌均勻，之後用保鮮膜把麪糰包住，放置15分鐘；
（3）把麪糰揉成條狀，用刀切成小段，分別將小段壓成圓片，然後像包包子一樣把紅豆沙包進去，將小包子封好口，壓平；
（4）將成品放進油鍋裏煎，煎到兩面爲金黃色，柿子餅就做好了。
2、柿子醬
材料：柿子2個，麥芽糖適量，檸檬半個，糖少許
做法：
（1）將柿子去皮，放入鍋中用勺子搗爛，並用小火慢慢地煮，邊煮邊用勺子轉動攪拌，以免煮焦了；
（2）煮沸後，就加入適量的麥芽糖，擠適量的檸檬汁，再次攪拌煮沸；
（3）再次煮沸後，加入少許的糖，再次用勺子轉動攪拌，直到柿子醬汁邊濃稠了就可以出鍋了；
（4）煮好的柿子醬涼了之後，就放入玻璃瓶子裏，用蓋子封好口，放入冰箱，就 可以吃啦。
3、柿子青椒肉絲
材料：青椒3個，瘦肉1塊，柿子3個，蛋清1個，適量的姜、鹽、紹酒和生粉
做法：
（1）將瘦肉洗乾淨並切成肉絲，放點紹酒，攪拌至全部吸收進肉裏，再放入蛋清，攪拌均勻；
（2）將柿子去皮，搗爛成柿子泥；
（3）將剛剛醃製好的肉絲翻炒至8成熟，撈出來先放在碟子裏；
（4）將切好的青椒絲放入鍋中，大火炒一會，放入柿子泥和少許的鹽，炒均勻，再放入剛剛炒好的肉絲，炒熟即可。
