在各大熟食店中，也隨處可見豬蹄的身影，豬蹄可是一個好東西，不僅能夠幫助女性美容養顏，產婦進食還能幫助下奶喲。豬蹄的做法也很多，常見的做法就是燉湯，但是接下來媽網百科要給大家介紹的是烤豬蹄。在很多小吃店裏面，我們有時候也能吃到烤豬蹄，香噴噴的味道真的是讓人垂涎三尺。雖然這個烤豬蹄看起來並不難，但是想要拷出來的豬蹄不焦，味道鮮嫩，那就考驗真功夫了哦。想要知道烤豬蹄怎麼烤不焦，那就要認真閱讀下面的內容了哦。
1、在豬蹄入爐前，先用沸水或熱清湯澆一下，可使烤出的豬蹄鬆軟（若用涼水澆肉，肉會變得非常硬）。
2、在烤豬蹄過程中，必須在一面烤熟後，在翻過來烤另一面，不要翻來覆去地烤，以免費時費力，還不易烤透。
3、用烤爐烤豬蹄，如在下格放一盛上水的器皿，可使烤豬蹄不焦不硬。因爲器皿中的水受熱變成水蒸氣，可防治肉中的水分散失過多，導致豬蹄焦糊。
媽網百科碎碎念：想要吃到烤香而不焦的豬蹄，那就要控制好火候，火候過大或者是過小，都不會烤出美味的豬蹄哦。
