潔白的毛羽下隱藏着黑不溜秋的皮膚，這就是筆者對於烏雞的印象。在廣東地區，烏雞也被稱爲黑肉雞，名字和烏雞的實際情況相匹配。烏雞的肉質鮮嫩，也比普通雞肉要滋補得多，因此很多懷孕的準媽都會吃烏雞來獲取更多的營養。那麼孕婦吃烏雞究竟有哪些的營養價值呢？就讓萬能的媽網百科來給大家詳細介紹一番。
烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
所以說烏雞是營養價值極高的滋補品，被稱爲"黑了心的寶貝"還真不爲過。
