五指毛桃煲豬骨這個名字聽起來感覺很專業，要去到餐廳纔可以喝到吧？只有廚師纔會做吧？其實並不是五指毛桃煲豬骨專業，而是五指毛桃這個東西我們不常見、比較陌生，但是我們在普通的超市都可以買到的。這樣你還會覺得難嗎？
準備的材料：五指毛桃100g 豬骨250g 雞腿2個 枸杞20g 蜜棗2個材料很簡單吧，除了五指毛桃比較陌生之外，其他的分分鐘都可以在超市找到，接下來開始五指毛桃煲豬骨的製作吧。
1、清洗。洗掉豬骨表面上的雜質、灰塵、血水等；洗掉雞腿表面上的雜質、灰塵，用砍刀剁成小段；清晰蜜棗和枸杞。
2、五指毛桃要用清水浸泡10分鐘之後再用清水沖洗一遍，纔算乾淨。
3、鍋中放入清水，大火燒開，水沸之後把豬骨放進去焯1分鐘左右，時間不可以太久，去掉腥味。
4、撈出豬骨，雞腿也放進沸水中焯一分鐘，去腥味。
5、豬骨和雞腿焯好之後，用清水沖洗掉表面的泡沫，放入砂鍋中準備煲。
6、裝有豬骨和雞腿的砂鍋中放入800ml清水，大火燒開，燒開之後放入五指毛桃、枸杞和蜜棗。
7、這時候大火要轉成小火，慢火煲上2個小時，煲好之後停火，放入食鹽調味就做好了。
五指毛桃煲豬骨怎麼做好吃想要做好爐火純青的五指毛桃煲豬骨，並不是光看製作步驟就好了，對於火候、時間、材料等都有很多要求。我們沒有辦法第一次就達到爐火純青的程度，但是隻要我們稍微注意一些細節，就可以做出讓自己滿意的五指毛桃煲豬骨。
1、五指毛桃煲豬骨，煲的是豬骨，爲什麼要加雞腿呢？豬骨的營養已經很豐富了，爲什麼還要加雞腿呢？除了讓你和家人可以吃到更多的肉，其實從廣州人的經驗中可以知道，加入了雞腿的五指毛桃煲豬骨，味道更加濃郁。如果個人不喜歡，也可以不加的。
2、豬骨和雞腿，看起來很清淡、油脂並不是很多的樣子。但是其實雞腿中的雞皮含有很多的脂肪，豬骨雖然是骨頭，但是也有脂肪哦。在放入鍋中煲之前，用沸水焯一下，不僅能夠洗掉灰塵血水，還能去掉腥味，還能減少湯中的脂肪含量。愛美的、在減肥的朋友，要注意一下這個細節哦。
3、五指毛桃的清洗也是這道菜的重點之一。五指毛桃上的雜質比較多，用清水沖洗一兩次不能馬上就清洗乾淨，如果沒有清洗乾淨，在煲湯的時候那些雜質就在湯裏面了。正確的做法是用清水浸泡10分鐘之後再衝洗，再放到鍋中。
五指毛桃煲豬骨的功效與作用五指毛桃煲豬骨是起源與廣東地區的，但是它卻流行在全國各地了，很多地方的餐廳都有這道湯。美味好喝的同時，它也有很多的功效。
首先，喝湯，特別是老火湯，對於南方的溼熱氣候來說是一種好習慣。可以通過喝老火湯來去掉體內的溼氣，所以凡是老火湯，不管是不是五指毛桃煲豬骨，都基本有去溼氣的功效。
其次是五指毛桃的功效。五指毛桃盛產於粵北地區的山上，但是它不是桃，它的葉子長得像五個手指，果實像桃子但是表面有細細的絨毛，因此有五指毛桃這個稱呼，廣東也有地方叫做“五爪龍”。五指毛桃“全株莖果皮葉含乳液，根皮有香氣，其成份含有機酸、氨基酸、三萜、生物鹼、香豆精等”，並且“味辛甘、性平、微溫，具有益氣補虛、行氣解鬱、壯筋活絡、健脾化溼、止咳化痰等功效”，從書上的資料來看，五指毛桃的功效非常多。
最後我們看豬骨的功效。豬骨是豬的骨頭，它雖然是骨頭，但是也有非常多的價值。科學表明，豬骨中含有蛋白質、脂肪、維生素、磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，喝豬骨湯有保持皮膚潤滑、養血、潤腸胃、開胃生津、強身健體等功效。
哪些人適合吃五指毛桃煲豬骨五指毛桃煲豬骨是一種特別滋補也特別好喝的湯，很多家庭在初次接觸之後，都會選擇再次嘗試。不過五指毛桃煲豬骨是不是適合所有的人呢？有沒有一些飲食的禁忌？飲食的禁忌和適合的人羣也是一門大學問。
豬骨中的營養成分，能夠及時的補充人體成長髮育所需的骨膠原等物質，也非常容易被吸收，這些營養物質可以增加骨髓的造血能力，特別有利於骨骼的生長，小孩子喝可以有助於長身高和發育，成人喝可以有延緩衰老的作用，中老年人喝有保持骨骼活力的功效。
五指毛桃煲豬骨的養生作用非常多，但是喝五指毛桃煲豬骨的時候要注意以下的事情，才能讓五指毛桃煲豬骨發揮它最大的功能。保持良好的休息和作息習慣，最好不要加班熬夜；在飲食方面要少吃辛辣等刺激性比較大的食物；可以每天騰出一點時間參加戶外運動，保持心情的舒暢；要學會減壓，不要給自己太大的壓力。如果暫時沒有辦法達到以上的要求，五指毛桃煲豬骨的作用達不到，也許還會有副作用。
值得注意的是，如果有骨折、感冒、發燒、腸道感染的情況，也是不可以喝五指毛桃煲豬骨的，豬骨是骨折病人的禁忌，也是感冒、發燒、腸道感染等患者的禁忌。
五指毛桃煲豬骨怎麼挑選材料五指毛桃被稱爲“廣東人蔘”，具有平肝明目、滋陰降火、健脾開胃、溢氣生津、祛溼化滯、清肝潤肺等功效。與豬骨同煲，不僅營養豐富，而且還透着一股椰奶香味，非常的獨特。那麼，五指毛桃煲豬骨怎麼挑選材料呢？下面一起來了解下吧！
「五指毛桃的挑選方法」
1、色澤：一般來說，棕黃色的五指毛桃爲佳品，但野生環境生長的由於土質不同色澤也有區別；
2、質地：粗黑的五指毛桃有效成分反而較少，根鬚細的則不錯；
3、味道：質量好的五指毛桃沒有硫磺味，而且還透着一股淡淡的椰香味。
「豬骨的挑選方法」
1、看外觀。新鮮的豬骨外觀顏色通常呈鮮紅色，粉紅色的爲佳品，太紅或者太白的一般不太新鮮。
2、聞味道。比較新鮮的豬骨通常略帶點腥味；一旦有其他異味或者臭味，就不要買了。
3、按壓。拿手指按壓豬骨，豬骨上的肉能迅速恢復原狀的爲佳，癱軟下去的則通常不太新鮮；再用手摸下豬骨表面，表面有點幹或略顯溼潤而且不粘手的爲佳品，粘手的就不要買了。
