巧克力是許多人的最愛，適量吃巧克力可以增加血液中的抗氧化成分類黃酮，防止發生心臟病；情人節收到一盒黑巧克力便想用它做一款葡萄巧克力軟曲奇，你試過了嗎？再加上葡萄別有風味呢！那麼，這款葡萄巧克力軟曲奇到底應該怎麼做？
1、將紅糖和熱水混合，攪拌至紅糖溶解，成爲糖水並冷卻備用；
2、葡萄乾預先用適量清水，配方分量外，浸泡半個小時；
3、大碗裏倒入植物油，再倒入紅糖水、鹽混合均勻；
4、將泡打粉和低筋麪粉混合篩入大碗；
5、用橡皮刮刀把麪粉和植物油混合物攪拌均勻，成爲溼潤的麪糊；
6、倒入巧克力豆和濾幹水的葡萄乾，攪拌均勻；
7、將麪糊用小勺挖起鋪在烤盤上，或者把麪糊裝入裱花袋，在烤盤上擠出大小均勻的麪糊；
8、用勺子背把麪糊輕輕壓平，把烤盤放進預熱好的烤箱，180度烤12分鐘左右就可以啦。
葡萄巧克力軟曲奇怎麼做好吃要想把這款美味的葡萄巧克力軟曲奇做得出神入化，就不得不有名師指導了，要想做成功也要名師指導啦！那麼名師就在此技巧中，掌握了這些小技巧，相信這個曲奇對你來說都是隨隨便便都能做好的事情了，那麼，要注意什麼才能做得更好吃呢？
這款軟曲奇的配方里，沒有使用黃油和雞蛋，而且用清水代替朗姆酒浸泡葡萄乾，無刺激性原料，很適合素食主義者哦。關於技巧，首先在植物油上，除非配方要求，請一定保證使用無味、淺色的植物油來製作甜點，如玉米油、葵花籽油。所有具有特殊氣味的植物油都不要使用，比如山茶油、花生油等等。否則，做好的甜點裏帶有的植物油味道會徹底破壞甜點的口感的哦。
另外，還要注意巧克力豆可以用烘焙專用的巧克力豆，也可以把塊狀的黑巧克力切成小塊使用。素食主義者可以選擇不含乳清乳脂固體的黑巧克力。代可可脂的巧克力有可能含有動物脂肪，最好不要用。
最後，還要注意火候的問題啦，曲奇烤的時間不要過長，否則水分被烤乾就是失去軟曲奇的特色。烤好的曲奇，冷卻後密封保存。
葡萄巧克力軟曲奇有什麼營養葡萄巧克力軟曲奇既然它這麼吸引人，既然它受到這麼多人的喜歡，到底有沒有營養？一般曲奇都是作爲零食，會有營養嗎？其實，我們都知道這款軟曲奇不僅僅只是曲奇，它還有葡萄乾、巧克力的參與，當然是具有一定的營養價值的啦！
首先，葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，幫助改善貧血，血小板減少；葡萄乾還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用。同時，巧克力中的糖分以及品嚐美食的過程都可以刺激大腦分泌內啡肽，從而起到一定的緩解壓力，消除抑鬱情緒的作用。所以結合了它們的優點，這款曲奇也是具有營養價值的哦！
葡萄巧克力軟曲奇要怎麼保存葡萄巧克力軟曲奇因爲在製作的過程中沒有添加防腐劑和其他各種添加劑，所以保質期多半爲15-30天，而且必須是密封好保存在陰涼乾燥處，否則時間會縮短。
不過在這裏還是要建議大家，葡萄巧克力軟曲奇如果是開封的狀態的，就必須儘快食用完畢，畢竟在接觸過空氣後的手工曲奇，保質期會相應的縮短許多。而且，吸收了水分之後，曲奇會開始變軟，並不像剛剛做好的那時候那麼酥脆的。所以，曲奇的保存也是一大學問呢！
葡萄巧克力軟曲奇吃了會胖嗎葡萄巧克力軟曲奇是沒有黃油的參與，黃油是一種高脂肪的食品，而葡萄巧克力軟曲奇沒有，那麼就代表它的熱量並不高咯！事實上真的是如此嗎？
其實，葡萄巧克力軟曲奇雖然沒有黃油的參與，但是它經過烘焙，熱量也是高的，吃多了肯定會胖的，每一百克的葡萄巧克力軟曲奇當中含有400多大卡；相對於一個健康的成年人一年所需要攝入的量的45%左右，所以，愛吃葡萄巧克力軟曲奇的親們爲了身體的健康，爲了身體的營養均衡可以適當地吃，但是要控制一下吃的量哦！
所以葡萄巧克力軟曲奇是一種脂肪含量很高的食品，適當地食用，能爲身體補充能量與營養，吃多了的確會令人肥胖，切忌因爲其很美味就大量地食用哦。
