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簡陽羊肉湯不能與什麼同食

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簡陽羊肉湯不能與什麼同食

被列爲資陽市第二批非物質文化遺產的簡陽羊肉湯,是一種難得的美味湯品,自然湯鮮味美,香氣四溢,讓人愛不釋手,留戀忘返。但是喝簡陽羊肉湯的時候,我們要考究羊肉不能和什麼一起吃,因爲一些食物與羊肉相剋的話,不僅會影響到食材各自的營養價值,讓這些營養等同於白白浪費,嚴重的話甚至會引起身體不適。那麼簡陽羊肉湯不能與什麼同食?媽網百科馬上爲大家解開謎底。

不宜與醋同食:酸味的醋具有收斂作用,不利於體內陽氣的生髮,與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

忌與西瓜同食:吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。這是因爲羊肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用,且有礙脾胃。

不宜與茶水同食:茶水是羊肉的“剋星”這是因爲羊肉中蛋白質含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時喝茶,會產生鞣酸蛋白質,使腸的蠕動減弱,大便水分減少,進而誘發便祕。

不宜與南瓜同食:中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因爲羊肉與南瓜都是溫熱食物,如果放在一起食用,極易“上火”。同樣的道理,在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。

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