獼猴桃的營養價值是衆所周知的豐富，下面我們就瞭解一下它營養價值的具體。
1、獼猴桃因爲它的維生素C含量而在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，所以被譽爲“水果之王”。
2、獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維，它作爲水果最引人注目的地方當屬其所含的具有出衆抗氧化性能的植物性化學物質sod，據美國農業部研究報告稱，獼猴桃的綜合抗氧化指數在水果中名列居前，僅次於刺梨、藍莓等小衆水果，遠強於蘋果、梨、西瓜、柑橘等日常水果。
3、世界上消費量最大的前26種水果中，獼猴桃的營養元素最爲豐富全面。獼猴桃果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高，這些都是維持心血管健康的重要營養成分。在前三位低鈉高鉀水果中，獼猴桃由於較香焦及柑桔含有更多的鉀而位居榜首。
4、獼猴桃的Vc量及食用纖維素含量達到了優秀標準，同時，獼猴桃中的Ve及Vk含量被定爲優良，獼猴桃脂肪含量低且無膽固醇。與其它水果不同的是獼猴桃含有寬廣的營養成分，大多數水果富含一、兩種營養成分，但是每個獼猴桃可提供8%DV葉酸，8%DV銅，8%泛酸，6%DV鈣和鮮，4%DV鐵和維生素B6，2%DV磷和Va以及其它維生素和礦物質。
