海椰子又叫海底椰。而海底椰是一種夏季常見的湯料，有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用。海底椰並非生於海底，而是棕櫚科植物。海底椰在商品上根據產地有非洲海底椰和泰國海底椰之分，市面上購買得到的只是後者。
海底椰就是海椰子，它們是一樣的。它的果實被一肉質而多纖維的外皮，裏面堅果狀的部分通常2瓣，似兩個椰子，可食但商業價值不大。是已知最大的果，約需10年才成熟。使用海底椰來煲湯是一種流行的煮法。現代的人喜歡在春夏之交的時候用海底椰來煲湯，有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用。下面我們來看一下是怎麼製作的吧！
1、羅漢參海底椰燉豬肉湯
廣東人愛飲湯是出了名的，正所謂“寧可食無饌，不可飯無湯”。湯是廣東人餐桌上的絕對主打，一碗清心潤肺的“羅漢參海底椰燉豬肉湯”最適合在乍暖還寒的時節飲用。這款湯清香甘甜，羅漢參的爽口與海底椰的溫軟滋潤搭配得恰到好處。久熬過後的燉湯，餘味綿綿，令人回味無窮。
2、海底椰燉雪梨
海底椰素有潤喉功效，配上清甜雪梨一塊吃，可以止咳化痰長期吸菸的人使用是最好的。
3、杏仁南瓜海底椰湯
材料：南杏50克、百合50克、北杏12粒、南瓜700克、海底椰200克、瘦肉300克、蜜棗4個、陳皮1片、清水8杯、鹽適量；
做法：
1）南瓜去皮、去核後洗淨切片；
2）洗淨百合、海底椰、蜜棗、南杏和北杏，陳皮浸軟颳去瓤；
3）瘦肉洗淨；
4）煲滾清水，放入全部材料，煲滾後改慢火煲約兩小時，下鹽調味即可。
