如果晚餐準備了滷肉菜的話，媽媽們不妨留點滷肉出來做點小吃。這樣不僅可以是媽媽們手藝的展示，還可以讓家人美美的吃上一頓。如果要用滷肉來做小吃的話，滷肉卷麪皮是一個不錯的選擇。
滷肉卷麪皮的做法也是非常簡單的，只要媽媽能夠耐心，並且掌握方法就可以開始了。現在，就來看看究竟怎麼做滷肉卷麪皮吧：
1、準備好食材：麪包皮、黃油、洋蔥、食鹽、胡椒粉、胡桃、迷迭香、香草、乾酪、橄欖油。
2、將洋蔥切片，然後在平底鍋裏將黃油融化，並加入洋蔥用文火烹調30分鐘直到變成褐色。調配好鹽和胡椒粉，放在一邊備用。
3、在麪包皮上加入洋蔥片、乾酪和胡桃。如果需要的話，加入香草。
4、將麪皮放進烤箱（或者微波爐）里加熱，直到皮變成金黃色。
5、用橄欖油輕輕地塗抹在麪包皮的邊緣即可。
滷肉卷麪皮怎麼做好吃要吃到原汁原味的滷肉卷麪皮的話，要的不僅僅是方法、耐心，還需要一些技巧。特別是媽媽們在操作的過程中，如果沒有把握好這些技巧的話，就可能做不出好吃的滷肉卷麪皮來。現在就來看看哪些是需要媽媽們注意的吧：
首先，要有新鮮的滷肉、胡桃。滷肉是做滷肉卷麪皮的主料，因此一定要新鮮。如果是用發餿的滷肉來做滷肉卷麪皮的話，很可能吃起來的味道很怪，還有可能導致拉肚子。而胡桃如果不新鮮的話，也很容易破壞最終的味道。
其次，要有一個微波爐或者是烤箱。這個器皿可以幫助媽媽做出脆脆的麪皮來，如果是用熱鍋來煎的話，可能會比較熱氣，而且可能是不夠脆。
除此之外，滷肉一般的蘸料是配辣椒粉，用油辣椒就沒那麼香了，所以醬料裏配的是辣椒粉。
滷肉卷麪皮的營養價值很多媽媽們要做一頓晚餐的時候，可能不僅僅是考慮到吃飽的問題，還會考慮到的是吃好的問題。因此，如果要做滷肉卷麪皮的話，媽媽們可能會考慮到其營養價值。
其實，這滷肉卷麪皮的營養價值主要包含的是滷肉的營養，而滷肉的營養價值主要體現在：
1、有助於增加食慾，促進生長髮育。滷製調味品大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。除了滿足人體對蛋白質及維生素等的需求外，還能達到開胃，增加食慾的目的。
2、可以幫助改善缺鐵性貧血以及增強記憶力。
3、含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆爲大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；
除了滷肉之外，滷肉卷麪皮還含有胡桃所擁有的營養價值：有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。
滷肉卷麪皮的宜忌人羣既然知道了滷肉卷麪皮有哪些營養價值，就應該要了解什麼人是適宜吃這滷肉卷麪皮。從滷肉卷麪皮的營養價值出發，一般人都可以食用，特別是以下人羣：
1、非胰島素依賴型糖尿病的患者，因爲滷肉卷麪皮含有胡桃，而胡桃可以用來緩解病情，從而起到幫助治療的作用。
2、疲倦乏困的人。因爲滷肉卷麪皮中含有胡桃，胡桃具有緩解疲勞和壓力的作用。另外，滷肉卷麪皮還可以提供熱量，從而促進精力的恢復。
3、想要美容的人。胡桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性。因此，媽媽們可以考慮偶爾吃滷肉卷麪皮。
不過，肥胖和血脂較高的人不宜多吃，另外，有對面皮和胡桃過敏的人最好也不要食用。
滷肉卷麪皮的食用禁忌雖然滷肉卷麪皮營養有不少，而且適宜不少人吃，但是每一樣食物總會有一些吃的禁忌的。要吃滷肉卷麪皮的話，除了要看是否適宜吃之外，還要知道吃滷肉卷麪皮有哪些禁忌。
特別是媽媽們，如果家裏有不適宜吃滷肉卷麪皮的人的話，就最好避免做滷肉卷麪皮了。現在，就讓我們來了解滷肉卷麪皮的禁忌吧：
1、忌多吃，特別是肥胖和血脂較高者不宜多食。因爲做出來的滷肉卷麪皮是含有相當高的熱量的，如果是想肥胖或者血脂較高的人就最好不要吃太多熱量高的食物。
2、對胡桃過敏的人不要食用。因爲滷肉卷麪皮中含有胡桃，如果是對胡桃過敏的話，可能會引起過敏的症狀發生。
3、儘量不要與乾酪漢堡包、椰果同食。因爲滷肉卷麪皮中含有胡桃，如果是一起食用的話，可能會會影響食用療效和營養價值。
