苦蕎麥茶茶味香醇，令不少愛茶者欲罷不能。苦蕎麥因其所包含的元素，對人體有着養顏減肥等作用。具體而言，苦蕎麥茶的功效與作用如下：
1、苦蕎麥茶的功效與作用主要來源於苦蕎麥中的蘆丁。蘆丁具有軟化血管，改善微循環，清熱解毒，減肥敗毒，清理人體垃圾等功效。不僅如此，蘆丁還是視網膜黃斑的主要色素之一，可以過濾對眼睛有傷害的射線而保護眼睛。
2、苦蕎麥茶中富含蛋白質礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質，具有神奇的養肝、護肝和解酒功。
3、苦蕎麥茶中還含有維生素E，它具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內過剩的自由基，消除皮膚的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕抗癌藥物的負作用。
4、苦蕎麥茶中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄，降低膽固醇。
5、苦蕎麥茶中包括磷、鈣、鈉、纖維素等微量元素。這些元素可提高人體內必需的元素含量，起到保護肝腎、造血和增強免疫力的作用，也有益於提高智力，保持心血管正常。如硒可防癌，銅可防治營養性貧血。
