玉米是一種粗糧，很多人，尤其是女性朋友們都喜歡吃。但是，吃玉米會發胖嗎？不會！玉米的熱量比大米低，加上其自身蘊含的豐富纖維成分可以幫助胃腸消化。日常生活中，不少人堅持用玉米減肥法瘦身，其主要的減肥原理主要有以下兩點。
減肥原理一：
每100克玉米含熱量196千卡，粗纖維1.2克，蛋白質3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含礦物質元素和纖維素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4--10倍。玉米還含有大量的鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，對減肥非常有利。玉米成熟時的花穗玉米鬚，有利尿作用，也對減肥有利。
減肥原理二：
玉米“湯”具有利尿效果，特別適用於水腫性肥胖。 何謂容易水腫？就是，你每天睡醒會覺得腳和臉，及身體都有腫脹的感覺，那就是你的代謝不夠好，還有就是你平常的上廁所的次數，比一般人還少，這樣你就容易水腫。
在越來越崇尚健康減肥的今天，使用玉米等粗糧減肥已經成爲一種時尚。長期使用粗糧，既可滿足人體最粗纖維的需要，又能給身體提供充足的營養，玉米等粗糧也就理所當然成了都市女性減肥的首選。 粗糧：玉米黑窩窩頭，玉米粥，小米粥，高粱米粥，黑米粥，玉米麪麪條，玉米麪糊糊，黑賣饅頭，黑麥花捲，黑麥鍋貼，大黃米黏豆包，玉米麪蘿蔔條包子。
