久不吃花蟹不知道花蟹怎麼做？沒關係，百科君教你花蟹的一種簡單做法——炒花蟹。如果你正好喜歡吃炒花蟹，那麼炒花蟹的做法就更應該好好學學了。
首先是準備好花蟹若干只，然後再備好蔥薑蒜、辣椒、菜籽油、生抽、鹽、料酒、雞精。
接下來是炒花蟹的做法：1、用酒將花蟹醉暈，然後用牙刷死命的刷洗蟹鉗、蟹身和蟹腳。
2、然後將蟹殼掰開，去除蟹的內臟，用剪刀將它對半剪開，一分爲四。
3、鍋燒熱，倒入適量的菜籽油，燒至7成熱，放入薑片炒香。
4、接着放入蟹塊，翻炒片刻；依次加入料酒，鹽，生抽，蔥，姜，蒜，辣椒雞精炒至入味即可。
怎麼樣？炒花蟹的做法簡單吧？如果不喜歡吃炒花蟹，還可以用蒸的，蒸花蟹的做法更簡單呢！直接清洗感覺隔水蒸熟就可以啦！
炒花蟹有營養嗎炒花蟹自然是有營養的，也正是因爲它的營養豐富，才使得它具備了鮮美獨特的風味。那麼炒花蟹有什麼營養呢？
我們先來看花蟹的營養成分。花蟹中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及鈣、鐵、磷等多種微量元素和多種維生素。值得一提的是，花蟹的肌肉中還含有多種氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量較多。
花蟹的這些營養，在幫助完成人體正常生理活動的過程中起到了十分重大的作用，尤其是其中的蛋白質，是人體的生長、發育、繁殖等過程中所必須的。並且這些蛋白質還有幫助補充能量、滋養身體的作用。
而花蟹中的各種微量元素，更是使其具備了防止多種病症的作用。如鈣質，有助於防止兒童佝僂病和老年人骨質疏鬆症。
總的來說，花蟹中的營養還是很豐富的，其營養價值與蝦相似，經常吃有益健康。
炒花蟹孕婦可以吃嗎花蟹中豐富的蛋白質和微量元素，使其具備了營養美味的特性，加上炒制這種烹調手法，口感更是沒話說，但是於孕媽媽而言，吃炒花蟹還需謹慎。
原因在於花蟹本身的性質比較寒涼，而孕媽媽在懷孕期間雖然要注意多補充蛋白質等營養素，但不可以吃寒涼之物，是以孕媽媽們並不適合吃炒花蟹。
並且，在中醫上，還有蟹爪致滑胎的說法，爲了以防萬一，孕媽媽們最好就不要吃花蟹了，尤其是蟹爪，更不能吃。
減肥期間可以吃炒花蟹嗎在胖紙眼中，炒是罪不可赦的，一下子就讓食物的熱量飆升，再不能好好吃東西了。但是炒制的食物偏偏又是最好吃的，如炒花蟹。那麼炒花蟹的熱量是多少？胖紙可以吃炒花蟹嗎？減肥期間呢？可以吃炒花蟹嗎？
其實炒制的食物並沒有那麼可怕，它的熱量是根據所用的油以及調料來決定的，炒花蟹也一樣。一般情況下，平均每100克的炒花蟹，熱量約爲148大卡，佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。對我們的身體健康造不成什麼威脅。
所用，胖紙們和減肥期間的菇涼都是可以吃炒花蟹的，注意在炒花蟹的時候清淡少油，並控制好食用量即可。
吃炒花蟹需要注意哪些問題在吃炒花蟹的時候，我們首先一個要注意的，就是要挑選新鮮的、活的花蟹，不能吃死蟹，更不能吃炒得半生不熟的花蟹。
其次是炒花蟹最好現做現吃，吃不完的最好是在4小時內吃掉，不要隔夜，否則也是不利於身體健康的。
還有就是注意先取出花蟹的內臟再炒，這個不用多說，以免誤食花蟹的內臟引起身體不適。
另外，吃炒花蟹的時候不要喝濃茶或者是冷飲，容易影響到人體對其營養的吸收，或者是引發腹痛、腹瀉、消化不良等反應。
千萬要注意的是，脾胃虛弱、慢性疾病患者、老人和小孩，都應少吃或者不吃炒花蟹，容易引發舊疾。
