一個人吃飯的日子越來越多了，而且下班也不是很早，那麼做的時間快又好吃的食物成了大家的首選，焯炒腰花就符合這些要求，然而焯炒腰花的做法雖然簡單，可也需要安靜用心烹飪，下面百科就來告訴大家焯炒腰花的做法吧！
方法一
原料：豬腰1對（約250克）、紅辣椒3個、黃瓜200克、姜5克、蔥2根、植物油、精鹽、味精、醬油各適量。
做法：
1、將豬腰花洗淨去皮筋，縱剖兩片，剔去腰騷，剞成麥穗花刀，再切成3釐米長、2釐米寬的塊，用沸水焯過，瀝乾待用。
2、紅辣椒、黃瓜洗淨，切成3釐米長的薄片；大蔥切成小段。
3、鍋置旺火上，將油燒至五成熱時，將腰花放入鍋內走油，迅速撈出。
4、炒鍋內留小量油，爆香姜、蔥，倒入辣椒、黃瓜煸炒，再放入腰花，加入適量的鹽、醬油，味精顛翻拌勻，出鍋即成。
方法二
做法：
1、豬腰中間片開去掉白色的筋，剞麥穗花刀，再切成小塊，用醋水泡。
2、燒開水，把腰花放裏面焯一下，變色馬上撈出來。
3、碗中放入醬油，料酒，鹽，雞精兌成汁；青椒胡蘿蔔洋蔥蒜切小片。
4、鍋內加底油燒熱，用蔥、蒜爆鍋，隨即加入青辣椒、胡蘿蔔煸炒；再放入腰花及兌好的汁水快速翻炒，盛出即成。
方法三
原料：豬腰子、青筍、紅辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、醬油、醋、胡椒粉、雞精。
做法：
1、豬腰子出去筋膜、腰臊，切麥穗花刀，用清水浸泡5分鐘，控淨水分；青筍切麥穗形片，紅辣椒切片，蔥薑蒜切片。
2、腰花下熱油中滑油，待腰子捲成麥穗花時迅速撈出。
3、蔥薑蒜炒出香味，下配料、腰花、鹽、料酒、醬油、醋（2滴）、胡椒粉、雞精，迅速翻炒均勻，裝盤即可。
