涼拌蜆子肉做法方便簡單，口感Q彈，味道極爲清爽，是一道不可多得的美食。下面一起來學習下涼拌蜆子肉的做法吧。
做法：
1、蒜切末，洋蔥切絲，香菜切斷。
2、蜆子肉洗淨，鍋中放水，水開後放入蜆子肉焯水，撈出淋幹水分，放入一大碗中。
3、加鹽、生抽、米醋、蒜末、洋蔥絲、辣椒油，攪拌均勻。
4、最後加香菜和香油攪拌均勻即可裝盤。
炒蜆子肉的做法蜆子肉用來炒食再合適不過了。這道炒蜆子肉粒粒似珠，肉嫩汁漫，吃起來簡直過癮。下面媽網百科即爲大家介紹炒蜆子肉的做法，各位媽友們趕緊學上幾手吧。
材料：蜆子肉，薑絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量
做法：
1、蜆子肉洗淨待用；
2、熱鍋熱油，爆香薑絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖；
3、放入蜆子肉大火迅速翻炒；
4、蜆子肉炒至軟熟即可出鍋裝盤。
蜆子肉的做法蜆子肉雖小如珠粒，但吃起來啖啖肉，正到沒朋友。下面媽網百科爲大家介紹炒蜆子肉和涼拌蜆子肉的做法，吃貨們不要大意地跳坑吧。
一、炒蜆子肉
材料：蜆子肉，薑絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量
做法：
1、蜆子肉洗淨待用；
2、熱鍋熱油，爆香薑絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖；
3、放入蜆子肉大火迅速翻炒；
4、蜆子肉炒至軟熟即可出鍋裝盤。
二、涼拌蜆子肉
材料：蜆子肉、香菜、洋蔥、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、鹽
做法：
1、蒜切末，洋蔥切絲，香菜切斷。
2、蜆子肉洗淨，鍋中放水，水開後放入蜆子肉焯水，撈出淋幹水分，放入一大碗中。
3、加鹽、生抽、米醋、蒜末、洋蔥絲、辣椒油，攪拌均勻。
4、最後加香菜和香油攪拌均勻即可裝盤。
小白菜蜆子湯冬日天氣乾燥，自然要多喝點湯水。那麼，喝什麼湯好？清淡爽口的小白菜蜆子湯或許是不錯的選擇。下面媽網百科即爲大家介紹小白菜蜆子湯的做法，有興趣的朋友不妨學習一下。
材料：小白菜、蜆子、豆腐丁、蔥、油、鹽
做法：
1、鍋裏放油燒熱，用蔥爆鍋，倒入小白菜翻炒；
2、待小白菜炒軟後，往鍋裏添水，放入豆腐丁；
3、放入蜆子肉、調味品，燉十分鐘入味即可。
冬瓜蜆子湯夏季飲冬瓜蜆子湯，開胃怡人；冬日飲冬瓜蜆子湯，滋潤心田。如此人間美味，不學上一番，實乃有愧父老鄉親！下面一起來學習下冬瓜蜆子湯的做法吧。
材料：冬瓜1000g，蜆子400g，鹽適量，姜5片，小蔥2棵
做法：
1、將香蔥切段備用；薑切片；蜆子提前2小時泡在鹽水中吐盡泥沙。
2、準備煮鍋，放入香蔥、薑片、蜆子和適量的水，用大火煮開。
3、煮到蜆子完全開口就可以了，然後撈出蜆子備用。
4、煮鍋裏的薑片和香蔥也撈出來，剩下的湯就倒入大碗中靜置直至變清澈後待用。
5、用挖球器將冬瓜挖出一個一個球狀。
6、重新起鍋，將澄清的蜆子湯慢慢倒入鍋中，底下的泥沙就不要一起倒進去了。
7、放入冬瓜球，加入食鹽，用中火煮熬冬瓜至半透明的模樣。
8、加入吐沙後的蜆子肉，用大火煮開後關火，裝碗後撒一些蔥花即可。
蜆子豆腐湯鮮甜的蜆子和嫩滑的豆腐煮出來的奶白奶白的蜆子豆腐湯，十分適合天氣乾燥的冬天。喝一口，即刻滋潤心田，清爽怡人。還等什麼，趕緊跟着媽網百科學做蜆子豆腐湯吧。
材料：蜆子，豆腐，小蔥兩根，香菜末、鹽適量，肉丁適量，魚露一小勺
做法：
1、豆腐切成小塊用熱水焯一下後瀝乾水份備用。
2、蜆子去殼，用蜆子本身的湯汁清洗一下蜆肉。
3、鍋入油，爆香蔥花後先炒肉丁。
4、出肉香味後放入瀝乾水份的豆腐輕輕翻炒，至豆腐均勻沾上油。
5、加水、適量鹽、一小勺魚露至燒開；加入去殼的蜆子。
6、再次滾開後撒入蔥花香菜末關火即可。
媽網溫馨小提示：
1、豆腐一定要翻炒一會，這樣才能入油香和肉香味。另外，翻炒豆腐時一定要輕，注意不要翻碎了。
2、蜆子千萬不可用自來水洗，用蜆子本身的湯汁過濾一下就行。
