美國南加利福尼亞大學醫學院的最新研究表明，大豆蛋白在女性進入更年期前5年可以有效緩解動脈堵塞的發生。該隨機比較人體研究的目的是看大豆分離蛋白對動脈粥樣硬化的效果，是迄今爲止同類研究中規模最大、時間最長的研究。
該研究於2004~2009年開展，受試者350名年齡在45~92歲之間的閉經後女性，沒有糖尿病和心臟病史。研究人員發現，與安慰劑組相比，含異黃酮大豆蛋白組的頸動脈內膜中層厚度(CIMT)的增長率低16%。研究表明，攝取大豆分離蛋白的受試者明顯提高了高密度膽固醇(好膽固醇)。研究人員認爲，這也證明了大豆蛋白能給老化的健康人員帶來健康效果。
