飲食是人們每天都必不可少的，很多人每天都在研究什麼樣的食物做出來好吃，怎麼做食物更美味，可能大家都會覺得這都是一些美食家或者是從事美食行業的人做的事，其實並不是這樣，很多人平時沒事的時候也會研究美食，畢竟人的生命是離不開食物的，那馬上要到中秋節了，自己想要做月餅怎麼做呢？
1、準備工作
很多人都喜歡吃蛋黃蓮蓉月餅，蛋黃蓮蓉月餅是一種很受歡迎的廣式月餅。這裏教大家做一下蛋黃蓮蓉月餅，需要準備的主要食材有面粉、糖漿、蓮蓉餡、鹼水、鹹蛋黃和雞蛋。將糖漿加熱後倒入鹼水，倒入適量的花生油攪拌均勻後備用。
2、製作過程
將調好的糖漿水倒入麪粉中攪拌，揉成麪糰，麪糰醒兩個小時，將麪糰分成幾個小麪糰，蓮蓉餡也分成一個小圓子。將白酒噴於鴨蛋黃上，將蛋黃蒸十五分鐘後放涼，然後包入蓮蓉餡中，再用麪糰在外面包一層滾圓，放入模具中按壓成型。
3、烤制方法
