大家都知道山藥吃了好，但是要正確的吃山藥纔對，不過給孩子吃的山藥應該怎麼吃呢，本站小編就來說說食用山藥正確方法吧。
家長一聽到健脾就會想到吃山藥。但是我經常說，給孩子健脾，首選是太子參、白朮。山藥也健脾，但是卻各有不同。
太子參、白朮補的是脾氣，山藥補的是脾陰。脾氣，是陽氣的方面;脾陰，是陰液的方面。由於“兒爲虛寒”的特點，孩子特別容易出現“氣虛質”，就是氣不足、陽不足，當然孩子的陰也是不足的。但是相對來說，給孩子健脾，補脾氣、補脾陽就更重要一些。
陰陽互生，在給孩子補氣、補脾陽的時候，也要給與一定量的補脾陰。山藥稱之爲補脾陰的代表，是當之無愧的，也因此一直躋身健脾益氣的明星食材之列。
經過不同的炮製方法，山藥的功效又會發生一些改變，孩子在不同狀態下，選擇也會有所不同。
脾虛溼盛的孩子，不適合過吃新鮮山藥
新鮮的山藥，沒有經過去皮，直接入藥或者食用的，因爲其粘液的特性，液濃汁稠，所以養陰生津的作用更明顯。我們在削山藥皮的時候，都是可以感受到山藥黏膩的粘液的。新鮮的山藥功效偏於補肺生津、固腎斂陰、補脾生津
脾虛溼盛明顯的孩子就不適合單獨吃太多新鮮山藥。反而會增加溼盛的症狀。
如果是脾陰虛的小朋友，比如經常手腳心發熱、大便幹難解，就適合用山藥來補脾陰。
最爲補脾益氣的，是炒山藥
而經過炮製的山藥，如炒山藥，經過高溫和失水，粘液被烘乾了很多。陰液少了，養陰的作用就小了，溫燥的性能就更強了，功效更偏重於補脾益腎。炒山藥的藥性會更強，通常都是在醫生指導下來使用。
日常食療健脾益氣，多用幹山藥
幹山藥，就是晾曬乾，沒有經過大火，陰液流失不明顯，所以功效在健脾腎和養陰的中間。日常食療，給孩子健脾益氣，用幹山藥更多。因爲孩子“脾常不足”，對於水溼的運化能力本身就比較差，因此更多用幹山藥，來減少生溼的機會。
