在氣候炎熱的夏天，人們出汗多，不僅消耗了大量的體液，還消耗了體內的各種營養物質，特別是無機鹽類，睡眠不足，內分泌紊亂，臉上出現腫物，臉色憔悴。以下湯專門針對這種症狀。在氣候炎熱的夏天，人們出汗多，不僅消耗了大量的體液，還消耗了體內的各種營養物質，特別是無機鹽類，睡眠不足，內分泌紊亂，臉上出現腫物，臉色憔悴。以下幾款湯是專門針對此種症狀的。
金銀花紫花地丁湯
材料：金銀花、紫花地丁各15克，片糖(長方形，紅糖)適量。
做法：洗淨置瓦煲，入四碗水，放入藥材煲約一小時後，濾去藥渣，然後加入片糖，再煲片刻即成。
煲湯貼士
皮脂分泌過多，以致長出暗瘡、粉刺，甚至紅腫，宜先解熱毒，然後調整內分泌。這種湯的功能是消熱解毒。金銀花被稱爲中藥抗生素，可以抗菌解毒，紫地丁是除熱解毒的重要藥物，治療無名腫毒，可以內服外服，沒有禁忌。炎熱的夏天經常喝這湯，有助於散熱解毒。
銀耳棗湯
材料:銀耳50克，棗20粒。圓肉是五塊錢。冰糖適量。
做法：銀耳泡發，洗淨，剪去蒂，撕成適當大小的片；紅棗去核洗淨；圓肉水洗清。加入適量的水，與上述材料一起煮至銀耳光滑。冷熱飲也可以。
煮湯提示
夏天熱，影響脾胃，減少胃液分泌，減少消化能力，加上熱睡眠不好，消耗津液，大大減弱食慾，人體能量攝入少，支出大。很多人到了夏天，體重下降，面部憔悴，臉部形成色素沉着，產生黃褐斑、黑斑等。此味湯中，銀耳有潤肺生津止咳、滋陰養肺、益氣和血等作用、是滋補佳品；紅棗含多種維生素，有補中益氣、補血強力的作用。民間有每天吃棗，一生不老的說法。圓肉味甘，香氣平坦，能補血安神，益腦，是滋補良藥。以上各種味道材料統一，具有健脾補氣、活血行瘀、光澤面色的效果。這些材料久服無損健康，其他季節飲用也有利於健康。
綠豆茯苓赤芍湯
材料:綠豆100克，茯苓40克，紫花地丁15克，赤芍20克，瘦肉150克，鹽適量。
做法:各材料清洗。瓦鍋放在火上，加入8碗水，加入材料。大火開了，變成了小火。煲2小時出味，加鹽調味，飲湯食肉。
煲湯貼士
此湯對祛除面部的暗瘡有特效。臉上出現皮下硬塊，即締結組織的集結，表示一兩天內出現腫物，一旦發現立即服用這種湯的療效就顯着。該湯方綠豆涼血清熱，茯苓解毒除溼，與赤芍、紫花地丁配合，有助於消涼解毒。在春夏雨季常生暗瘡者，多飲此湯調理，比做面敷更有效。此湯中所用的茯苓、紫花地丁、赤芍皆爲常見中藥，價格便宜，療效確實。家裏可以經常準備。
椰子圓肉湯
材料:椰子一個，圓肉(25克)。
做法:椰子打開後，倒出汁液備用。將椰肉用刀從椰殼中取出，切細條，用清水略沖洗。桂圓肉洗淨備用。
煲中倒入適量清水，放入椰子及圓肉，猛火煲滾，再改小火煲2小時，加入椰水再煲30分鐘，調味後即可飲用。
煲湯貼士
煲這款湯水時要用老椰子。椰子越老，椰子肉就越香。開椰子時，請注意不要讓椰子水濺到衣服上。椰子水是透明的，但一碰到水就會變成難以洗掉的紅汁。該湯含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，具有益氣生津、養顏活膚的效果，可以消除水腫，經常飲用可以使人色紅潤、皮膚光滑。煮湯的時候加水，加水後，加入上述材料，加入洗淨的烏雞，煮足夠的時間，滋潤養顏的椰子烏雞湯，補充精神，滋潤養顏，是夏天經常喝的湯。
茅根甘蔗湯
材料:茅根50克，竹蔗(青甘蔗)250克，胡蘿蔔1個，南杏仁50克，北杏仁25克，陳皮1小塊。
做法:茅根(中藥店有銷售，價格便宜，也要注意菜市場是否有新鮮銷售)，陳皮用水浸泡，洗淨備用。甘蔗最好買青皮甘蔗，切成十釐米左右右長的段落，切成4~6根。胡蘿蔔切得很厚。南杏仁北，杏仁洗淨。
將所有材料放入鍋中，注入適量的清水，用猛火煮沸，改爲中小火煮3小時即可。
煲湯貼士
這款湯具有涼血止血、清熱利尿、潤燥止咳、清熱解暑的功效，湯水本身所有的材料都有甜味，所以煲出來的湯水非常潤喉爽口。喜甜者還可以放200克左右的冰糖同煲。
蘋果酸奶湯
材料：酸奶或乳酪1杯，新鮮蘋果1個。
做法:蘋果洗去皮、心、蒂、切小塊，和奶酪(酸奶)一起放入攪拌機攪拌，蘋果變成泥後倒出飲用。也可以先把蘋果塊和少量的水一起放入攪拌機中打出蘋果汁，然後加入酸奶，調勻飲用，效果相同。
過敏性皮膚或過乾性皮膚到了夏季，由於體內分泌失調，營養提供不足，會引致皮膚粗糙、過敏、快速老化、溼疹等疾患。此味湯中，蘋果有軟化血管、治療風溼、防止血管過早硬化的功能，輔之以奶酪，促進人體對果酸的吸收。經常飲用，可以使人的皮膚有光澤，面色紅潤。炎熱的夏天，不要忘記一天一個蘋果，加上酸奶，做蘋果酸奶飲料獎勵自己。
