很多人對鹼性食物和酸性食物沒有特別的理解，鹼性食物不是根據食物的酸性來判斷的，而是指食物進入胃腸表現出的酸性問題，生活中檸檬、橘子、柚子、葡萄、蘋果等很多水果都是鹼性的。在日常生活中多吃鹼性食物對身體非常好，有助於平衡人體酸鹼體質。但是也要注意適度適量。
一、鹼性食物的作用
1、預防心血管疾病。鹼性食物能促進血液循環，有效緩解和預防心腦血管疾病的發生。
2、弱鹼性的身體有利於身體對蛋白質等營養物質的吸收和利用，使身體的血液循環和免疫系統保持良好的狀態，這種狀態的人更加精力充沛，智力發育也更好。
3、預防結石的形成。吃鹼性食物可以降低尿酸，降低酸性物質在膀胱形成結石的風險。
4、大部分水果蔬菜都是鹼性的。這些食物含有大量粗纖維，促進腸道蠕動，加快新陳代謝，使身體容易吸收營養，同時帶出身體廢棄物，發揮消毒瘦身的作用。
二、鹼性食物攝入過多的影響
1、體液偏酸增加血液粘稠度，血液循環緩慢，血液中脂質物質容易沉積在血管壁上，導致早期動脈硬化、血栓或心臟、腦血管疾病。
2、體液酸、血液粘稠度高、血液循環緩慢、組織細胞供氧減少、組織細胞老化死亡、循環惡化、眼病發生。
3、偏酸的體液破壞了皮脂臘的微酸性狀態，失去了對細菌的抑制作用，容易引起痤瘡、毛囊炎、腫瘤等感染性皮膚病。
