飲食中各種食物組合不當，容易導致人體酸鹼失衡。正常情況下，酸性食物容易過量，導致酸性血液。這樣，人體缺鈣，血液顏色加深，粘度增大，酸中毒。中、老年人發生酸中毒時，容易患神經痛、血壓增高、動脈硬化、胃潰瘍、腦溢血等。因此，飲食中要注意酸性食品和鹼性食品的適當組合，特別要控制酸性食品的比例，提倡多吃蔬菜、水果、豆類、乳品等鹼性食品。
一、鹼性食物和水果
1、屬於寒性的鹼性食物包括:綠蘿、馬、馬齒蔬菜、黃油蔬菜(魚腥草)、空心蔬菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆、葫蘆、瓜、西瓜、蔬菜、竹筍、海帶。
2、屬於涼性的鹼性食物有蓮藕、芋頭、蘑菇、粉葛、蘿蔔、青芹、莧菜、萵筍、萵苣(萵苣)、藤白、苦瓜、蘑菇、蘑菇、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、甜瓜。
3、屬於平性的鹼性食物有百合、胡蘿蔔、頭菜、春菊、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、荊菜、銀耳、白薯(白薯)、白薯(土豆)、芋頭。
4、溫性鹼性食物有山藥、洋蔥、解元白(野蒜)、香椿、韭菜、香菜、青椒、南瓜、生薑、蔥。
5、熱鹼性食物有大蒜、辣椒、胡椒。
二、吃鹼性食物要注意
孕婦儘量少吃冷鹼性水果，尤其不要吃太多冷食物，懷孕前三個月容易流產，所以飲食要特別注意，儘量不要吃冷食物。
