隨着科技的不斷髮展和進步，人們的生活水平也不斷提高，酵素也成爲了大家口中的減肥佳品，雖說酵素的好處有很多，但是它也存在一定的副作用，那麼，酵素的副作用有什麼呢？
酵素的副作用
對於酵素，大多數人停留在保健品這個層面，其實酵素通俗的講就是“酶”，就好比和麪時用的酵母，有助於催化體內所有新陳代謝反應，特別是年紀大的中老年人，由於血管壁收縮功能下降，會使血管中血栓、斑塊不斷淤積從而阻礙血液流通，久而久之就會誘發血粘稠度升高，再嚴重的會使血管爆裂繼而導致腦梗、心梗等後果產生危及生命。
中老年人、亞健康人羣要定期使用酵素，幫助降低血液中膽固醇和脂肪含量抑制血小板凝聚功能，恢復血管彈性。所謂的酵素副作用與危害性大多是自制酵素，亦或是品質較差的低劣酵素。
自制酵素在原材料的選取方面，就受到很大限制，最簡單的例子，單單一顆蘋果的農殘就是其他水果的幾十倍以上，並且爲了保證蘋果的新鮮還會採用封蠟處理，並且就算是去掉果皮在無法保證溫溼度均衡的條件下，發酵時間也不好把控最後製成的酵素不僅黴菌總數超標，還會給身體帶來不良影響。
其次，市面上誇大宣傳的選用上百種蔬果發酵的酵素，每個季度的應季蔬果數量是一定的，所宣稱的幾百種蔬果也都是大棚中用農藥、催化劑催熟的，試問這樣的酵素喝了怎麼可能對身體沒有副作用和危害性？
