大蒜是近年來受上班族歡迎的保健零食，但在世間流傳着胃潰瘍的人，不適合吃大蒜。由於上班族工作壓力大、食無定時等原因，不少的上班族都患有胃潰瘍。胃潰瘍患者吃大蒜有副作用嗎？
胃潰瘍多發於上班族
上班族容易發生胃潰瘍，特別是十二指腸潰瘍，原因如下:
1、上班族處於生理功能旺盛時期，與老年人和兒童相比胃酸分泌多。
胃酸的主要成分是鹽酸，因此胃酸有很強的腐蝕作用，胃酸對胃粘膜的腐蝕作用是潰瘍病的根本原因。胃粘膜上皮細胞通過分泌大量粘液來保護自己不被胃酸腐蝕，攝取的食物也能中和胃酸的作用，但這種保護作用有限，胃酸過多的話，酸性物質有可能突破粘液胃粘膜上皮細胞。
2、上班族工作壓力大，特別是腦力勞動者，生理上可引起胃酸和粘液分泌功能紊亂。
3、由於工作原因造成的飲食不規律削弱了食物對胃酸的中和作用。
4、許多人吸菸過多，刺激胃酸分泌，增加胃酸對胃粘膜的損害。
5、很多上班族交往多，酒精直接損傷胃粘膜細胞。
胃潰瘍患者吃黑蒜有沒有副作用
蒜含有多種營養素，如碳水化合物、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素以及揮發油等，特別是所含的大蒜素有很強的殺菌作用，對葡萄球菌、大腸桿菌、腦膜炎雙球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、結核桿菌等都有抑制和殺滅作用，因而對以上多種病菌所引起的疾病具有較好的療效。
中醫認爲，雖然蒜營養豐富，但當中的大蒜素有強烈的刺激作用，會使胃酸分泌增多，因此對於有胃腸道疾病，特別是有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的患者來說不宜採用食用。胃潰瘍患者吃大蒜有副作用嗎？
大蒜是大蒜在一定溫度和溼度條件下長期發酵精緻的。黑蒜消除了大蒜的刺激性氣味，保留了大蒜中的大蒜素、鍺、鉀等人體所需的微量元素，大蒜本身的蛋白質轉化成人體每天必需的18種氨基酸，同時增加多元酚含量，大大提升了蒜的抗氧化、抗酸化功效。中醫認爲，黑蒜雖然降低了大蒜的刺激性，但長期多次食用仍會對腸胃造成傷害。因此，患胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝病、目舌有病的患者，適量吃大蒜，不利於病情好轉。
一般來說，每天吃一瓣或是兩三瓣黑蒜即可，長期過量食用，到了五六十歲，很容易發生眼前模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口乾舌燥、頭重腳輕、記憶力下降等。
