手抓餅的皮是什麼做的呢？從外表看來，手抓餅就是一個很普通簡單的餅，但是手抓餅其實並不簡單，一個小小的餅卻能吃出不同的風味，讓人慾罷不能。手抓餅來自於臺灣，在傳入內地之後風靡全國，手抓餅這特殊的美味成爲很多吃貨的心頭好，而手抓餅的皮可謂是手抓餅的重點所在，而這令人如此癡迷的味道是怎麼做出來的呢？
其實手抓餅的皮只是麪粉、豬油或是沙拉油、水這幾種組合就能輕易做出，只是在做手抓餅的時候對製作者的手藝還是有一定要求的，一般是將麪粉揉成麪糰，再將麪糰取出搓成長條，撒少許薄面，擀成長方形的薄片狀，依次刷一層食用油、一層黃油，對摺後分別再刷兩次油，再次對摺成長條，將面拉起兩邊扯長後從一頭捲起成盤，再擀製作成薄厚均勻的圓餅，放入平鍋中煎至兩面金黃即可。
