廣東的春天最煩人了，那綿綿春雨不停，空氣中的溼度大，人也容易溼氣重。體內溼氣過重，會讓人覺得睏倦、身體四支沉重、沒有食慾、手腳冰冷、皮膚起疹、臉上黏膩不舒服，甚至出現腸胃炎現象，口腔症狀比較明顯，舌苔白厚。今天就來推薦這味湯水去溼。
湯水一：野莧菜根燉雞湯
材料：野莧菜根200克（如果是曬乾的100克即可）、薏米50克、土雞半隻600克、排骨250克、鹽。
做法：
1、把野莧菜頭洗乾淨，不用去皮，一定要洗乾淨根部的泥。用菜刀輕拍至稍微變形。薏米浸泡一下剔除雜物。
2、土雞和排骨洗乾淨後斬約3釐米的正方塊。
3、把材料放至燉煲，放適量的水和鹽。
4、放至燉煲燉2至2.5小時即可，如家裏沒燉煲用煲湯形式也可。
這道湯：湯色清瑩剔透，聞起來清香。獨特野莧香味中帶醇厚的肉鮮味。雞肉排骨經過長時間的加熱水解，營養更容易被人體吸收。最主要達到清補去溼的功效。
湯水二：野莧菜根鯽魚雲苓湯
材料：野莧菜根、鯽魚、雲苓、鹽、生薑、油。
做法：
1、把野莧菜頭洗乾淨，不用去皮，一定要洗乾淨根部的泥。用菜刀輕拍至稍微變形。
2、先下雲苓和莧菜根一同煲一個小時。
3、鯽魚處理乾淨後下點鹽和點丁兒油醃一會，煎時好煎點。
4、大火煎魚至雙面微黃，放生薑除腥。
5、等到把湯煮沸後再下煎好的鯽魚。
6、再煲半個小時。放鹽。
