介紹到這裏，也許有行動派的媽友已經開始準備材料，蠢蠢欲動地想要開始動手製作家常椰汁紅豆馬蹄糕了。且容媽網讓您緩緩，要知道，椰汁紅豆馬蹄糕製作方法簡單，但是怎麼樣才能做得好吃，卻需要一下小技巧或者說注意事項。下面，讓媽網帶大家來看看椰汁紅豆馬蹄糕怎麼做好吃吧。
1、馬蹄粉加3碗水開成生粉漿攪拌均勻。
2、隔夜泡好的紅豆煮軟後加黃片糖（約加3碗水），煮沸後熄火加入1的一半粉漿，邊倒邊攪拌。
3、把剩下的生粉漿倒入攪拌成生熟粉漿。
4、加入椰漿，椰漿的香味很誘人。
5、將粉漿倒入，水燒開後放入，隔水蒸至透明即可。
6、做好後，拿出放涼切件。
7、彈牙爽口美味紅豆椰汁馬蹄糕。
馬蹄糕的製作竅門：
1、馬蹄粉的好壞直接影響到成品的口感。
2、即使質量再好的馬蹄粉和紅糖，始終都會有些雜質量，這是由製作工藝決定的。在紅糖融化成糖水之後，如果發現有雜質沉澱，可以先將紅糖水倒出，去掉底部沉澱物再重新倒入鍋中煮沸。在泡馬蹄粉的時候，可以將浮在水面的一些小雜質弄掉。在倒生漿的時候（即步驟5）要留意，倒到最後可以看到容器底部有沉澱的雜質，注意不要一併倒進沸水中。
3、蒸馬蹄糕的關鍵在於燙生漿粉的水溫，也就是步驟4（根據媽網的經驗，大約在80度左右最佳。）但是我們都沒有具體用溫度計量過，只能憑感覺。所以說這是最難的一步，多摸索幾次也許就有感覺了。如果生漿倒入後馬上結成透明疙瘩狀，說明水溫過高，燙得過熟。如果還是白色糊狀，說明水溫過低，燙得太生。半生漿呈半透明糊狀爲最佳。我這次做得不夠爽口，原因就是粉漿燙得不夠熟。
4、將半生漿導入蒸盤的時候儘量將表面抹平，否則熟了之後表面不好看。如果倒入不同形狀的容器，蒸出來的馬蹄糕就會形狀不同。
5、蒸好之後要等它徹底涼透了再去倒出來，否則會不成形。
