綠豆芽炒肉絲雖然是一道簡單易做的菜色，但總是有朋友炒不出想要的效果，這可能就是忽略了一些小細節哦！所以這裏就給大家介紹一下綠豆芽炒肉絲的技巧吧！
1、肉片調好味後加大量的沙拉油攪拌直到油被肉吸完後再加少許生粉醃製。鍋熱後放入冷油，再放入肉片，用筷子打散，待肉變色後撈起備用。這樣加工後的肉就會又滑又嫩，口感極佳哦！
2、炒綠豆芽的時候火要旺，快速翻炒時間不要太長，不能超過一分鐘，否則綠豆芽就會失去脆爽的口感哦。
3、炒菜過程中不需要加水，幹炒即可，因爲豆芽自身是會出水的哦。如果放入了水就會影響菜色的口感呢！
記住一些小技巧才能更好的做出這道綠豆芽炒肉絲哦！
