大紅袍茶，甘香順滑，將其與雞蛋做成大紅袍茶葉蛋，既能將兩者的營養融合在一起，又能給雞蛋增添食用風味，是一道大人小孩都喜愛食用的小吃。那麼，大紅袍茶葉蛋的做法大全是怎樣的？
大紅袍茶葉蛋
材料：農家土雞蛋10個，大紅袍茶葉100克，桂葉、八角、桂皮、辣椒幹、鹽、老抽各適量。
做法：1、鍋置火上，加入適量的清水，將洗乾淨的雞蛋放進去，以文火煲煮10分鐘。2、另起一鍋，加入適量的清水，將大紅袍茶葉、桂葉、八角、桂皮、辣椒幹放進去，以文火煲煮，並加入適量的鹽、老抽一同煲煮。3、雞蛋煮熟後，將雞蛋殼稍稍敲破一丁點，然後放入裝有茶葉與配料的鍋中，以文火煲煮20分鐘，關火後將雞蛋留在鍋中浸泡1~3小時，即可食用。
其實，做茶葉蛋最好用紅茶，因爲紅茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四溢，色澤均勻，賣相極佳；且不必用特別好的紅茶，像立頓、車仔的紅茶包也行，煮完之後把茶包拿出來丟掉就可以了。而大紅袍是烏龍茶中的極品，儘管甘香順滑，但價格較爲昂貴，不宜經常用來做茶葉蛋。
