子姜燒雞的香味非常的濃郁，味道也是極其可口，深受大家的喜愛，有的人甚至恨不得天天都吃。那麼一道美食吃過以後還想要再吃最好的方法就是自己學會做，這樣自己想什麼時候吃都有機會吃到了。那麼子姜燒雞又應該怎樣做呢？下面媽網百科就爲我們講解一下子姜燒雞的做法。
材料：雞肉
調料：油、鹽、雞精、料酒、醬油、豆瓣、子姜
做法：
1、雞肉切大塊點有吃頭，用鹽、料酒碼味待用。
2、鍋裏下油燒熱，下雞肉爆炒七分熟，倒半碗水加醬油，大火煮至水快乾。
3、雞肉起鍋或鏟到鍋的一邊，下豆瓣醬稍炸，再下子薑片一起翻炒。
4、再加半碗水煮至水乾，加適量鹽和雞精炒勻起鍋。
小貼士：
1、此菜不勾芡，所以燒製時加湯不宜過多。湯汁將收干時注意不焦煳、不煳鍋。
