咖喱有多種口味，不同國家的咖喱味道相差也比較大。而日本咖喱味道卻更細膩，口感也有點偏甜，選擇日式咖喱做菜對於喜歡食用有點甜味菜式的人是最適合不過。下面來看看日式咖喱雞的做法。
做法一：
材料：雞胸脯肉適量、土豆適量、胡蘿蔔適量、洋蔥適量、青豆適量、食鹽少許、日式咖喱適量、橄欖油適量
步驟：
1、將土豆，胡蘿蔔，洋蔥、雞胸肉切丁（約1.5釐米大小）
2、熱鍋加油先將胡蘿蔔、土豆炒至五分熟再加，洋蔥、青豆翻炒片刻出鍋
3、再加油將雞肉炒至變色
4、倒入胡蘿蔔、土豆、洋蔥、青豆先加一塊咖喱翻炒至上色
5、加人適量開水，放入另三塊咖喱，中火燒至比較黏稠的時候放鹽調味，（如不夠濃稠也可加些芡粉勾芡）
6、攪拌均勻就可以出鍋。
小技巧：
1、胡蘿蔔和油炒，營養成分能被人體吸收，也沒有那種蘿蔔味。所以在加咖喱之前，可以將胡蘿蔔，土豆、 等依次先炒一下，還可以縮短煮的時間。
2、多做一些，裝入保鮮盒，放入冰箱，在微波爐叮一下，就好，上班族自帶飯。
做法二：
材料：雞肉500克、藜麥100克、紅薯1個、洋蔥1個、胡蘿蔔1根、食鹽適量、咖喱2塊、牛奶適量
步驟：
1、雞腿切塊，涼水下鍋，焯水備用。
2、紅薯、胡蘿蔔切塊，洋蔥切絲備用。
3、藜麥洗淨，倒入牛奶浸泡2－3小時。
5、鍋中放油，下炸雞塊炒至變色。
6、倒入洋蔥、紅薯、胡蘿蔔，再加入咖喱的適量熱水。
7、煮開後，到入牛奶和藜麥，小火煮至湯汁濃稠即可，喜歡特別稠的可以再燜上5分鐘。
