涼拌毛豆的做法並不難，很多人於是以爲直接將毛豆涼拌即可。不過生毛豆直接涼拌可是不能吃的。那麼涼拌毛豆要先煮毛豆嗎？我們一起來詳細的瞭解一下吧！
雖然涼拌毛豆的做法不難，買上毛豆即可輕鬆在家自己DIY。不過這毛豆要先煮嗎？自然是要先煮！君不見，所有涼麪都是將面飛水後再拌的嗎？誰直接吃生涼麪拌黃瓜絲啦？
所以涼拌毛豆肯定是要先煮毛豆的，不過這毛豆煮的時間也是有講究的，不能時間太長，不然毛豆會煮太熟，拌的過程種，毛豆米會全部飛出來。也不能煮太短，不然毛豆沒有熟，拌出來的涼拌毛豆，它是生的啊！
所以在煮的時候稍加點鹽，不要蓋鍋蓋，然後掌握好時間，如一斤開鍋後大約要渚10-15分鐘。然後煮好別在鍋裏泡太長時間，中午煮好晚上吃的時候撈出來就可以了。
