醉河蟹是一種高蛋白食物，可以給身體補充營養，但是河蟹性寒，吃多可能會傷及脾胃。河蟹有清熱解毒的功效，很適合內火旺盛的人食用。除此之外，河蟹還有補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利溼退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液等功效，對健康有益。
河蟹歸肝、胃經，對於淤血、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等有一定的食療效果，這類疾病的患者不妨日常食用一些醉蟹來促健康。
河蟹中的蛋白質和微量元素都是比較豐富的，不妨讓我們來看看河蟹的營養成分表吧，在每百克河蟹中，含能量103千卡；蛋白質17.5克；脂肪2.6克；碳水化合物2.3克；膽固醇267毫克；維生素A389微克；硫胺素0.06毫克；核黃素0.28毫克；煙酸1.7毫克；維生素E6.09毫克；鈣126毫克；磷182毫克；鉀181毫克；鈉193.5毫克；鎂23毫克；鐵2.9毫克；鋅3.68毫克；硒56.72微克；銅2.97毫克；錳0.42毫克。
