剛死的花蟹最好不要吃，其實不僅是剛死的，已經快死或者死了的花蟹都是不能吃的，你知道嗎？花蟹是一種免疫力極強的食腐動物，它其實吃下了不少毒素和細菌，但是由於本身的免疫力強而不會影響自己的身體，但是當花蟹快死或者死了的時候，免疫力就會迅速下降，毒素和細菌這時候就會侵入花蟹的體內，我們吃下去自然會受影響，因此大家最好不要吃不新鮮或者已經死了的花蟹。
螃蟹都是這樣，自然死亡的都是不能吃的，吃了這樣的螃蟹之後，可能會出現食物中毒的症狀，發生脫水、電解質紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血症等，常見的表現有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，爲了避免對身體造成損傷，大家一定要記住不要吃死螃蟹，在購買的時候也要選擇新鮮的，快死的也不要買來吃。
也許有人會說，我們在煮花蟹的時候，它也是死了的，其實是不一樣的，我們自己動手在做的螃蟹，那是已經排完體內的毒素，而且還經過了高溫，可以有效組織細菌的蔓延，還能殺菌消毒。
