鹽水蝦口味屬於鹹鮮，做法屬煮菜類，但怎麼做鹽水蝦最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。鹽水蝦的做法也非常簡單，也很適合在家裏做。下面爲您帶來鹽水蝦的詳細做法！
做法一
食材： 新鮮河蝦 、鹽 、花椒 、姜 、蔥 、料酒 、味精。
步驟：
1、將蝦洗乾淨，用料酒 ，鹽醃製 一會；
2、準備一鍋水，水中放蔥薑片，料酒 ，一點鹽，水燒開後，把蝦放進去；
3、蝦很容易熟，所以一定要注意時間，煮好後立即撈出來，如果煮老了，口感不會好；
4、過冷水，可以使蝦的肉質更緊密；
5、如果喜歡姜醋汁 或其他味汁的，那就煮的時候少放點鹽（防止過鹹），煮好的蝦蘸味汁吃，也很好。
做法二
食材：新鮮河蝦、蔥、姜、黃酒、花椒、細鹽、味精。
步驟：
1、剪去蝦鬚、蝦腳、洗淨。
2、鍋內加1000克清水，下所有的調料，燒沸，將蝦放入。
3、繼續用大火煮至水再沸，撇去泡沫，煮約3分鐘，見蝦殼泛紅。
4、即可將蝦連湯盛入湯碗內，待其自然冷卻後，整齊地裝盤。
溫馨提示：必須選用活蝦或很新鮮的蝦。一般不用海蝦 製作。煮至殼發紅即可。不宜太熟。
