豆腐皮炒青菜，是一道實在的家常菜，它雖賣相平平無奇，營養成分卻很豐富，對於孕期的準媽媽們，或者成長髮育期的寶寶來說，是一道補充膳食營養的食譜，那麼豆腐皮炒青菜怎麼做呢？一起來了解一下豆腐皮炒青菜的做法吧！
主料：青菜180克、豆腐皮120克
調料：大蔥5克、姜2克、鹽2克、醬油15克、胡麻油5克
1、蔥、姜分別洗淨均切成絲；
2、將豆腐皮洗淨燜軟，切成3釐米長、1釐米寬的條，用沸水浸泡半小時左右，取出瀝淨水分；
3、將青菜洗淨，剖爲兩半，再切成3釐米長的段，投入沸水鍋內焯燙一下撈出投涼，瀝淨水分；
4、鍋架火上，放油燒至七八成熱，下入蔥絲、薑絲炒出香味，放入豆腐皮和菜薹煸炒幾下；
