海米油菜這個聽起來有些奇怪的名字,其實是一道漢族名菜,由於主要食材是海米和油菜,因此得名。油菜具有利尿和除溼氣的功效,而海米則可以溫補腎陽,加上人們通常會使用雞湯來輔佐烹製,因此這道菜餚具有補虛弱、消虛胖的功效,是一道滋補效果很不錯的菜式哦!
海米大家可能覺得不熟悉,其實它就是蝦米哦,海米也稱蝦米或蝦仁,爲海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯後曬乾後的製品,用它來做配菜在我們的許多菜餚中都比較常見。