韭菜炒蠶豆
準備材料：蠶豆250g、韭菜50g、食鹽、雞精、胡椒粉、植物油等調料。
製作方法
1、蠶豆剝皮洗淨濾幹水分；韭菜摘洗乾淨切成3CM左右長的小段。
2、淨鍋放適量油，大火燒至九成熱，下入韭菜爆香。
3、然後下入蠶豆翻炒，炒至蠶豆顏色變成深綠時，加入一勺半鹽，半杯清水，炒勻，蓋上鍋蓋燜5分鐘。
4、收至水分八成干時，加入雞精、胡椒粉調味，大火再稍稍收一下汁，即可起鍋裝盤。
營養功效與禁忌
蠶豆有增強記憶力的健腦作用，能促進人體的骨骼生長髮育，預防心血管疾病，同時是一種抗癌食物。但值得注意的是，這道菜中加有韭菜，有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。
火腿蠶豆冬瓜湯
準備材料：火腿、蠶豆、冬瓜適量，食鹽、雞精等調味料。
製作方法
1、將新鮮的蠶豆與去掉皮後冬瓜清洗乾淨，冬瓜切塊，火腿切丁。
2、在鍋中加入適量的清水，蠶豆與冬瓜一同倒入鍋中，先用大火煮開，再關文火熬煮。
3、小部分冬瓜變透明後，加入火腿丁，一同煮。
4、幾分鐘後冬瓜大部分呈現透明，此時加入食鹽、雞精等調味料即可。
