冬菇滑雞粥最適宜家裏有老人和小孩的家庭了，中國人自古以來愛吃粥，而粥又因搭配不同的食材從而變得花樣百出。粥是養生的，多吃對身體有益無害。而加入香菇滑雞的白粥，十分鮮美，是廣東人非常熟悉的早餐或者宵夜。一起來看看這道冬菇滑雞粥怎麼做吧！
食材主料：冬菇3個、雞肉180g
輔料：油、鹽、姜、澱粉、蔥花均少許，白粥適量
烹飪方法：
1、冬菇用水浸泡至軟，雞肉洗淨；
2、雞肉放點鹽，澱粉，油醃製一會兒；
3、冬菇切成片片；
4、姜切絲，蔥花；
5、老火白粥一碗，白粥放少許薑絲，煮沸；
6、倒入雞肉攪拌均勻；
7、倒入冬菇攪拌均勻；
8、煮開後，蓋住蓋子小火煮2分鐘；
9、起鍋，撒上蔥花，放點點鹽就可以了。
小貼士：雞肉放油醃製會更香，可以加入菜心，營養美味。
冬菇滑雞粥怎麼做好吃想要做出一份有個人特色的美味冬菇滑雞粥其實一點都不難，只要肯下功夫和時間去嘗試，相信不會煮粥的您也會做出人人稱讚的冬菇滑粥。那麼，怎樣才能做出好吃的冬菇滑難粥呢？一起來看看下面這種冬菇滑粥的做法吧！
主料：大米150克、冬菇20克、雞腿100克
調料：食用油5克、胡椒粉少許、精鹽0.25小匙、香蔥1棵、生薑少許
製作步驟：
1、大米洗淨，用少量油拌勻；
2、冬菇泡軟後切開，香蔥切成蔥花，生薑洗淨切絲；
3、雞腿洗淨去骨切小塊，放入沸水中汆燙，撈出備用；
4、將米、雞腿塊、冬菇放入粥鍋，加水煮開，轉中火煮約30 分鐘；
5、最後加入精鹽與胡椒粉調味，撒上香蔥花及生薑絲即可食用。
注意：冬菇泡軟後最好用高湯先煨一下再做粥，味道會更加鮮美。
冬菇滑雞粥的營養價值相信各位朋友在看過上面關於冬菇滑雞粥的做法後，應該對冬菇滑雞粥的做有了一定的瞭解。接下來，媽網百科將爲大家詳細介紹一下冬菇滑雞粥有哪些營養價值。
1、大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨牀治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便祕、減肥等。
2、雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。
3、小米和大米味甘性平，都具有補中益氣、健脾和胃的作用。二者用來熬粥後，很大一部分營養進入湯中，其中尤以粥油中最爲豐富，是米湯的精華，滋補力之強，絲毫不亞於人蔘、熟地等名貴的藥材。
4、醫學界公認，粥能補益陰液，生髮胃津，健脾胃，補虛損，最宜養人。
冬菇滑雞粥的功效與作用食用冬菇滑雞粥有很多對人體有益的功效與作用。秋冬吃此粥，能夠調和身體，上下通利，並且消除風寒。溫暖人的脾胃，幫助人消化掉胃中的積食。此外，食用冬菇滑雞粥還有以下功效與作用：
1、冬菇嫩滑香甜，還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。它含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素。長期食用冬菇，還可以預防肝硬化，抑制膽固醇，促進人體新陳代謝。
2、而雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。
3、冬菇搭配雞肉煮粥，有益於身體，能夠讓人的臉容豐滿有光澤。還有滋補羸弱的身體，增長氣力的功效。
4、平日多喝粥，除能果腹止飢之外，還能爲身體補充水分，有效防止便祕。
冬菇滑雞粥的食用禁忌雖然喝冬菇滑雞粥有利於腸胃不適人羣，但食用冬菇滑難粥還是要有禁忌的。想知道冬菇滑難粥有哪些信用禁忌嗎？媽網百科這就爲您解答，快來看看吧！
1、冬菇是動風食物，所以頑固性皮膚瘙癢症患者忌食；脾胃寒溼氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。
2、不宜與芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。
3、適當喝冬菇滑雞粥確實有益，但不可頓頓喝。總是喝粥，老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。
4、如果想要以粥調理身體，務必要先仔細瞭解粥的不同功能，做到"對症喝粥"方能達到調理之用。最後要說，粥，固然有益，但無需頓頓皆食，保證一週兩到四次爲最佳。
