香辣滷豬耳朵的做法步驟並不難，就算是廚藝新手都可以應付得綽綽有餘，但是要按照步驟來嚴格操作哦！喜歡吃辣辣得豬耳朵嗎？趕緊動手吧！
準備材料：滷耳朵一個、青紅辣椒適量、蔥適量、醬油適量、鹽適量、味精適量
做法：
1、準備全部材料；將本來已經滷好的豬耳朵切成片，在上面撒上椒鹽粉（好香好香的趕腳~）。
2、起炒鍋，熱鍋後放油，將油燒到7成熟的時候，倒入豬耳朵翻炒3分鐘（好吧，3分鐘後手軟了~）。
3、然後將炒好的豬耳朵裝盤備用。
4、還在剛纔的那個鍋裏面，倒入適量的油，放入青紅辣椒，翻炒均勻。
5、等到青紅辣椒炒到快熟的時候，就倒入豬耳朵繼續炒。
6、最終，辣椒熟了，就可以放入醬油、食鹽、蔥以及味精調味，翻炒均勻，看到豬耳朵上色就可以裝盤了。
媽網百科大舌頭：這道香辣滷豬耳朵口感爽脆可口，味道香噴噴還辣乎乎，無論是下飯還是當做下酒菜，都非常惹味啊！
香辣滷豬耳朵的營養價值豬的一身可真是寶藏多，就連豬耳朵也能被人們烹調到那麼滋味，有紅燒、有滷、有涼拌、有爆炒，雖然說都是豬耳朵出品，但口味真是各有千秋。那麼香辣滷豬耳朵有什麼營養價值呢？
Q：香辣滷豬耳朵的營養價值？
A：辣椒內除了含有豐富的營養，如維生素丙、胡蘿蔔素、鐵、磷之外，還有豐富的維生素C，要知道，每100克辣椒中維生素C的含量高達100至198毫克。
而豬耳朵搭配辣椒吃起來更加鮮香，不僅富含膠質。而且還含有豐富的蛋白質和碳水化合物以及脂肪。另外，豬耳朵裏面還有着維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素，適合體質虛弱的人們食用哦。
香辣滷豬耳朵需要多長時間還沒自己動手做過香辣滷豬耳朵的親們，肯定不知道要滷多久才能開吃。滷豬耳朵在很多熟食店鋪都有，不過想要吃香辣的口味，還是得自己動手呢！
Q：香辣滷豬耳朵需要多長時間？
A：一般來說，燒開水放入豬耳朵，然後加入滷料，繼續開猛火煮15分鐘關火，然後讓豬耳朵在滷料裏面浸泡1小時，然後再開火煮5分鐘就可以了。
一般買到新鮮的豬耳朵，想要自己親手滷一回的話，必須得準備齊全得滷料，那麼滷料都有哪些呢？滷料包括：八角、胡椒、茴香、花椒、辣椒、老薑、月桂葉、丁香、陳皮、桂皮、草果、山萘。如果自己想吃更辣的口味，建議可以多加辣椒哦！
香辣滷豬耳朵吃多了會上火嗎香辣滷豬耳朵吃多了會上火嗎？喜歡吃豬耳朵的人喜歡到極致，不喜歡吃豬耳朵的就連一塊都不願塞入口中。但是喜歡吃的朋友也有憂慮，不知道這香辣滷豬耳朵吃多了會不會導致喉嚨痛，甚至牙齦發炎的上火症狀。
Q：香辣滷豬耳朵吃多了會上火嗎？
A：首先說一下滷豬耳朵，像滷豬耳朵的話，不會上火，但因爲滷料大多數都是燥性的，所以吃多也會引起上火的現象。
而且，喜歡吃香辣口味的親們，在滷料中的辣椒會加很多，甚至還另外用豬耳朵搭配辣椒吃，其實辣椒屬於熱性的食材，吃太多會引起腸胃燥熱，從而引起上火，甚至還會導致便祕。
建議人們不要過量食用香辣滷豬耳朵，在吃的時候，可以多喝水和湯，在餐後吃一些酸味的水果，緩解一下燥熱。
香辣滷豬耳朵有哪些食用禁忌很多滷的肉類都很好吃，因爲那種配料的香味深深地投入了肉裏面，使每一口咬下去都香濃入味。那麼香辣滷豬耳朵有哪些食用禁忌呢？喜歡吃香辣的你更要看哦！
Q：香辣滷豬耳朵有哪些食用禁忌？
A：豬耳朵不能和香菜、橙子、杏仁、香椿、航都、鵪鶉一起食用，避免引起不適；而辣椒是不能和黃瓜、胡蘿蔔、豬肝、養肝一起吃，因爲辣椒中豐富的VC，如果搭配黃瓜、胡蘿蔔一起吃的話，會降低了這些食材的營養價值了。
香辣滷豬耳朵的滷水可以反覆用嗎很多人都知道路豬耳朵的滷水做一次要加很多東西，但是滷豬耳朵2小時就OK了，那麼剩下的滷水要怎麼辦呢？是倒掉還是可以反覆用？
Q：香辣滷豬耳朵的滷水可以反覆用嗎？
A：是可以的。
因爲滷水是越滷才越香的，而且以後每次用的時候不需要添加八角，只要加入白糖炒開花加入涼水燒開，燒開後關火等涼了之後，就可以加入滷水裏面去了。如果隔一段時間覺得味道淡了，加入生薑，滷了之後撈出來就可以了。
有些朋友擔心滷水味道越來越淡，其實以後每次將大料用紗布過濾包裹，和要滷的材料一起下鍋，一起出鍋，其實就等於加入了大料。但是要切記料包在滷水裏面是分開的哦。
