說起豬耳朵，大家或許想到的是吃在嘴裏那種又柔韌又脆，味道鮮美但不膩的感覺吧。豬耳朵富含膠質，蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，營養是非常豐富的，並且豬耳朵是一般人均可以食用，可以炒着吃，也可以當涼拌吃，怎麼做都是非常有口感、美味。其實，媽網今天將告訴大家自己在市場買豬耳朵，自己嘗試做幾道豬耳朵美食，既便宜又幹淨。不會洗豬耳朵？媽網百科將告訴你豬耳朵怎麼洗，讓你輕輕鬆鬆遠離清理豬耳朵的煩惱。
1、在市場上買的豬耳朵要求是豬耳朵外皮色澤白亮且富又光澤，富有彈性，表面微幹或略顯溼潤且不黏手。如果豬耳朵色澤發暗沒有光澤，表面發黏，則是表明豬耳朵存放時間過久，不宜購買。
2、豬耳朵拿到手之後，如果發現豬耳朵有毛毛的話，可以用刀面把毛刮下來，或者可以用鑷子挑乾淨，不過是比較費時間。想簡單的話，可以用火燎一下。
3、然後將豬耳朵用鹽和白醋搓洗若干次，去掉腥味。
4、在鍋中燒開水，把豬耳朵焯一下，目的是爲了讓豬耳朵更加乾淨，也去掉腥味。
