超級美味的豬頭肉有很多種做法，可以說是怎麼做都是一道美食，今天媽媽網就教給各位媽友們一種豬頭肉的炒法。
原料：豬頭肉400g青椒1個洋蔥1/2個 輔料油適量鹽適量醬油適量
步驟：
1、首先將青椒清洗乾淨後切成粗絲狀備用；
2、把買來的豬頭肉切成小塊備用；
3、把洋蔥清洗乾淨後切成洋蔥絲備用；
4、開火，在鍋內倒適量食用油，待油熱後把洋蔥絲倒入鍋中煸炒出香味；
5、再把切好的青椒絲倒入鍋中，同洋蔥絲一起煸炒幾下；
6、然後把切好的豬頭肉丁倒入炒鍋中一起翻炒均勻；
7、倒適量的醬油於鍋中，翻炒均勻後撒適量的鹽即可出鍋。
豬頭肉的營養價值好吃不膩的豬頭肉雖然只是一種很普通的家常食材，但是豬頭肉中還是含有豐富的營養價值。豬頭肉中含有高蛋白和人體所需脂肪酸，具有滋陰補陽的效果，如果有陰虛不足的媽友們可以經常吃點豬頭肉。如果因爲缺鐵性貧血而經常出現頭暈的媽友們也應該常吃豬頭肉，因爲豬頭肉中含有較多的血紅素，可以幫助人體對鐵的吸收。常吃素食導致的營養不良者通過吃豬肉可以幫助恢復體質，而且有便祕症狀的人羣也應該常吃豬頭肉。
炒豬頭肉去腥小竅門一般來說，想要去除掉豬頭肉的腥味可以在醃製的時候加入適量的料酒，沒有料酒的話也可以加白酒。如果是用青椒來炒豬頭肉，那麼炒時不要放姜，而最好是放蒜。如果不喜歡酒味或者蒜味的話可以用白糖、生粉和鹽來醃製豬肉，醃製完後在冰箱中冷藏10分鐘。還有一種方法就是，媽友們可以買一個鮮檸檬，然後把鮮檸檬帶着皮切成薄片，取一兩片用來爆香，而且這種做法配合上醃製豬頭肉的糖，會使整道菜有一絲清爽的酸甜感，如果喜歡這種口味的媽友們不妨試一下哦。
炒豬頭肉的注意事項雖然豬頭肉是一種很百搭的食材，但是也要注意有許多食材是不能和豬頭肉同吃的，如果不注意可能會引起危險，所以各位媽友們快來關注一下把。在做豬頭肉時可能會有人習慣加香菜，但其實香菜是不適合與豬頭肉一起吃的，否則會傷身。而且，吃豬頭肉時還有海螺的菜餚時就不要同吃了，因爲豬頭肉和海螺同食亦會引起身體不適。而且在吃豬頭肉前，有些水果是不能吃的，吃杏的話會導致腹痛；吃梨的話會傷腎臟。
炒豬頭肉的宜食人羣不僅是有些食材不能與豬頭肉搭配進食，而且有一部分人是本身就不適合吃炒豬頭肉的，這些人羣如果不多加註意的話很有可能加劇病症哦。家裏的老人如果痰多不易咳的話是不適合常吃炒豬頭肉的。而且，現在很多人都有溼熱的病症，這一部分人羣也是不適合常吃豬頭肉的。另外，三高人羣不適合吃豬頭肉，如果常食豬頭肉的話很容易加重病情。患有肥胖症的人自然也不適合常吃豬頭肉，應該常吃些低脂食物。
